Introducción
El Níspero Albillo 2014 es un vino blanco que destaca por su origen en la D.O. La Palma en España. Elaborado por la bodega Eufrosina Pérez Rodríguez, este vino se presenta como una muestra representativa de la variedad Albillo, apreciada por su carácter distintivo y sus matices aromáticos. La cata 2016 de este vino revela una experiencia sensorial única que vale la pena explorar en detalle.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Níspero Albillo 2014, es recomendable elegir una botella bien conservada. Este vino se beneficia de una selección cuidadosa que garantiza su frescura y expresividad.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino blanco es de entre 8 y 10 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el vino revela su mejor perfil aromático y gustativo.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco que permitan una apertura adecuada para que los aromas del Albillo se desplieguen con plenitud. Las copas con una abertura ligeramente más ancha favorecen la apreciación de sus notas aromáticas.
Fase visual
- Color: El Níspero Albillo 2014 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los vinos blancos jóvenes. Este tono sugiere frescura y vivacidad.
- Limpieza: El vino se muestra cristalino y brillante, sin partículas en suspensión. Esta claridad es indicativa de una buena elaboración y de una correcta conservación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Níspero Albillo 2014 ofrece una mezcla de notas cítricas y frutales, con predominancia de manzana verde y cítricos. También se perciben sutiles matices florales que añaden complejidad al bouquet.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es moderada, lo que permite una apreciación equilibrada de sus diferentes notas sin que ninguna predomine excesivamente.
- Complejidad: El perfil aromático del Níspero Albillo 2014 es complejo y bien estructurado, mostrando una evolución interesante con notas adicionales de hierbas frescas y un toque de mineralidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Níspero Albillo 2014 ofrece un sabor fresco y vibrante, con sabores a frutas blancas y un ligero toque cítrico que realza su carácter. La acidez es equilibrada, aportando una agradable sensación de frescura.
- Cuerpo: Este vino blanco tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace versátil para acompañar diferentes tipos de platos sin sobrecargar el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que recuerda las notas cítricas y frutales del vino, dejando una impresión duradera y agradable.
- Equilibrio: El Níspero Albillo 2014 muestra un equilibrio destacado entre acidez y sabores, con una armonía que realza su carácter fresco y expresivo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Níspero Albillo 2014 es un vino blanco que destaca por su frescura y complejidad aromática. Su equilibrio y persistencia en boca lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino elegante y bien estructurado.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos de mariscos, pescados y ensaladas frescas, complementando sus sabores sin opacarlos. Su perfil ligero y fresco lo hace adecuado también para aperitivos.
- Puntuación: El Níspero Albillo 2014 recibe una puntuación de 89, reflejando su alta calidad y la habilidad de la bodega Eufrosina Pérez Rodríguez para elaborar un vino blanco notable.
Resumen
El Níspero Albillo 2014 es un vino blanco de la D.O. La Palma elaborado por la bodega Eufrosina Pérez Rodríguez. Presenta un color amarillo pálido y una limpieza impecable. En nariz, ofrece notas cítricas y frutales, mientras que en boca se destaca por su frescura y equilibrio. Ideal para acompañar mariscos y pescados, este vino ha sido puntuado con 89 en la cata de 2016, resaltando su calidad y atractivo.