Preparación
- Selección del vino: El Alma de Tacande 2020 Seco se distingue por su cuidadosa selección de uvas maduras y su meticuloso proceso de vinificación, asegurando la máxima calidad y expresión de las variedades locales.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para realzar su bouquet y estructura, permitiendo que se desplieguen todos sus matices aromáticos y gustativos.
- Copas: Opte por copas de cristal fino, con una abertura moderada que concentre los aromas y permita una adecuada oxigenación del vino en el paladar.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza poco intenso, característico de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante invita a descubrir su complejidad desde el primer vistazo.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas especiadas y hierbas secas, con toques silvestres y una fina reducción que añade profundidad a su perfil aromático.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media, lo que permite apreciar cada matiz sin ser abrumado.
- Complejidad: La combinación de aromas invita a explorar capas adicionales de cera y frutos maduros, creando una experiencia sensorial única.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es largo y persistente, con una notable presencia de fruta madura y taninos maduros que dan estructura y elegancia al vino.
- Cuerpo: Su cuerpo medio es equilibrado, proporcionando una sensación agradable y redonda en el paladar.
- Persistencia: Su prolongada persistencia deja una impresión memorable, invitando a disfrutar de cada sorbo con tranquilidad.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado entre fruta, taninos y acidez, proporcionando armonía en cada fase de la degustación.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alma de Tacande 2020 Seco es un vino que captura el espíritu de La Palma en cada botella, ofreciendo una experiencia sensorial profunda y gratificante.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, quesos semicurados y platos de cocina mediterránea, realzando los sabores sin competir con ellos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino demuestra su calidad y potencial para enriquecer cualquier ocasión.
Resumen
Alma de Tacande 2020 Seco de la Bodega Azul Perdido en La Palma, España, es un tinto seco elaborado con las variedades Listán negro, Negramoll, y Tintilla. De color cereza poco intenso, ofrece aromas especiados, hierbas secas y toques silvestres. En boca es largo y persistente, con fruta madura y taninos maduros. Perfectamente equilibrado, es ideal para maridar con carnes blancas y quesos semicurados.