Introducción
El Ojos del Guadiana 2012 Brut es un blanco espumoso que destaca por su frescura y elegancia. Este vino, elaborado por la Bodega El Progreso Sdad. Coop. CLM, se produce en la región de La Mancha bajo la denominación de origen D.O. La Mancha en España. La variedad predominante en este espumoso es Chardonnay, una uva conocida por su versatilidad y capacidad para crear vinos de alta calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ojos del Guadiana 2012 Brut, es fundamental seleccionar una botella en óptimas condiciones, asegurándose de que haya sido almacenada adecuadamente y que su fecha de consumo esté dentro de un rango razonable.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este blanco espumoso es de 6 a 8 grados Celsius. Esto permite que el brut mantenga su frescura y la efervescencia característica.
- Copas: Utilice copas de flute o copas altas y estrechas, ya que son las más adecuadas para resaltar las burbujas y los aromas del Ojos del Guadiana 2012 Brut.
Fase visual
- Color: El color del Ojos del Guadiana 2012 Brut es un amarillo pálido con reflejos dorados, típico de un buen blanco espumoso. Este tono brillante indica una adecuada maduración y fermentación.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza cristalina sin ningún tipo de turbidez. La claridad del líquido es un indicativo de su calidad y correcta elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben notas de manzana verde, cítricos y un toque sutil de pan tostado. Estos aromas reflejan la frescura y el perfil elegante del Chardonnay.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se desarrollen sin resultar abrumadores. Esto hace que el vino sea agradable y fácil de apreciar.
- Complejidad: La complejidad es media, con una combinación equilibrada de frutas y notas más sutiles. Esta complejidad proporciona una experiencia olfativa enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ojos del Guadiana 2012 Brut muestra un sabor fresco con toques de cítricos y frutas blancas. La acidez bien integrada aporta vivacidad al vino.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero a medio, lo que hace que el vino sea fácil de beber y versátil en maridajes.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final limpio y refrescante que deja una agradable impresión.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, sabor y burbujas es notable. La combinación armoniosa de estos elementos hace del Ojos del Guadiana 2012 Brut una opción sofisticada y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ojos del Guadiana 2012 Brut es un blanco espumoso que combina frescura, elegancia y una buena estructura. Es ideal para celebraciones o como aperitivo en eventos especiales.
- Maridaje: Este brut marida excelentemente con mariscos, pescados y aperitivos ligeros. Su acidez y burbujeo complementan bien los sabores delicados de estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 84, el Ojos del Guadiana 2012 Brut es un vino que destaca por su calidad y relación precio-beneficio. Su perfil fresco y equilibrado lo convierte en una excelente elección para los amantes de los blancos espumosos.
Resumen
El Ojos del Guadiana 2012 Brut es un blanco espumoso de la D.O. La Mancha en España, elaborado con Chardonnay. Ofrece un color amarillo pálido, aromas de cítricos y manzana verde, y un sabor fresco con buena persistencia. Ideal para maridar con mariscos y aperitivos, este vino recibe una puntuación de 84 por su equilibrio y calidad.