Introducción
El Ojos del Guadiana 2013 Crianza es un vino tinto que destaca por su origen en la Denominación de Origen La Mancha. Elaborado por la Bodega El Progreso Sdad. Coop. CLM, este crianza está compuesto en su totalidad por Tempranillo, una variedad emblemática en la viticultura española. El proceso de crianza le confiere características únicas, que se revelan en cada una de las fases de su cata.
Preparación
Para disfrutar del Ojos del Guadiana 2013 Crianza en su mejor estado, es fundamental considerar algunos aspectos clave.
- Selección del vino: Elige una botella de Ojos del Guadiana 2013 Crianza que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando el calor y la luz directa. La bodega debe estar en un lugar fresco y ventilado para mantener las propiedades del vino.
- Temperatura: Servir el vino tinto crianza a una temperatura entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen adecuadamente, sin perder la frescura ni intensificar en exceso el alcohol.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad y forma, preferiblemente de cristal. Esto permitirá una mejor oxigenación del vino y una apreciación más completa de sus aromas y sabores.
Fase visual
En la fase visual, el Ojos del Guadiana 2013 Crianza presenta características que revelan su crianza y procedencia.
- Color: Su color es un rojo rubí profundo con matices teja en los bordes, indicativo de su paso por barricas y su edad.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin partículas en suspensión, lo que evidencia un buen proceso de vinificación y crianza.
Fase olfativa
En la fase olfativa, el Ojos del Guadiana 2013 Crianza ofrece una experiencia aromática compleja y envolvente.
- Aromas: Presenta aromas a frutas rojas maduras, con toques de vainilla y especias provenientes de su crianza en barrica. También se pueden percibir notas sutiles de tabaco y cuero.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas sean claramente perceptibles sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una mezcla equilibrada de frutas, madera y especias, que evolucionan y se enriquecen con el tiempo.
Fase gustativa
En la fase gustativa, el Ojos del Guadiana 2013 Crianza muestra un perfil que refleja su calidad y crianza.
- Sabor: Ofrece un sabor pleno a frutas rojas maduras, con notas de madera y especias que complementan el perfil de sabor. Se perciben toques de chocolate y tabaco en el retrogusto.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una textura suave y una estructura equilibrada.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y satisfactorio que deja una impresión duradera en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, ofreciendo una experiencia de cata armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ojos del Guadiana 2013 Crianza es un vino tinto que ofrece una cata rica y sofisticada, reflejando el carácter de la Denominación de Origen La Mancha. Su crianza en barrica aporta una complejidad y profundidad que lo hacen destacarse.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos de carne roja, caza y quesos curados. También puede disfrutarse con paella o asados, realzando los sabores de la comida.
- Puntuación: Con una puntuación de 86 puntos, el Ojos del Guadiana 2013 Crianza demuestra ser una excelente opción dentro de su categoría, ofreciendo una gran relación calidad-precio.
Resumen
El Ojos del Guadiana 2013 Crianza es un vino tinto con un perfil aromático y gustativo complejo, caracterizado por su crianza en barrica. Su color, aromas, y sabores reflejan la calidad de la Denominación de Origen La Mancha. Con una buena persistencia y un equilibrio notable, es una opción versátil para diversos maridajes. Con 86 puntos de puntuación, es una elección destacada para los amantes del buen vino.