Introducción
El Ojos del Guadiana 2014 Brut es un destacado blanco espumoso que se enmarca dentro de la Denominación de Origen La Mancha en España. Este vino se elabora con 100% Chardonnay en la bodega El Progreso Sdad. Coop. CLM, una cooperativa con gran tradición en la región. La añada 2014 nos ofrece una muestra elegante y refinada de lo que puede ofrecer un espumoso brut de esta denominación.
Preparación
- Selección del vino: El Ojos del Guadiana 2014 Brut es una elección excelente para quienes buscan un blanco espumoso con carácter. La variedad Chardonnay le confiere un perfil fresco y afrutado, ideal para ocasiones especiales.
- Temperatura: Para disfrutar de sus cualidades óptimas, este espumoso debe servirse bien frío, a una temperatura de 6-8°C. Mantener la bebida a esta temperatura asegura que sus burbujas se mantengan vivas y su sabor se exprese en todo su esplendor.
- Copas: La mejor manera de servir este espumoso es en copas flute o flûte, que permiten apreciar las burbujas y concentran los aromas en la parte superior, mejorando la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: El Ojos del Guadiana 2014 Brut presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, que resalta su aspecto brillante y fresco.
- Limpieza: Este espumoso se muestra con una gran limpieza, sin impurezas, reflejando su proceso de elaboración cuidadoso y de alta calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas a frutas blancas como manzana y pera, combinados con notas cítricas y un toque sutil de pan tostado, lo que indica un buen nivel de maduración y crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una evolución elegante de sus notas con el tiempo en la copa.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una mezcla equilibrada de notas frescas y matices más profundos, aportando un perfil aromático que invita a descubrir cada detalle.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ojos del Guadiana 2014 Brut ofrece un sabor fresco y delicado, con predominio de frutas blancas y un toque cítrico que realza su vivacidad.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero, ideal para un espumoso brut, que se mantiene equilibrado y elegante en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que deja una sensación refrescante y agradable.
- Equilibrio: Este vino muestra un excelente equilibrio entre acidez y sabor, con burbujas bien integradas que aportan una textura agradable y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ojos del Guadiana 2014 Brut es un espumoso de gran calidad que combina frescura y elegancia. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción destacada para celebraciones o para disfrutar de un momento especial.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar aperitivos, mariscos y platos ligeros. También puede ser una excelente opción para contrastar con quesos suaves o ensaladas frescas.
- Puntuación: Con una puntuación de 84, este espumoso demuestra ser una opción valiosa dentro de su categoría, ofreciendo una experiencia gratificante para los amantes del vino.
Resumen
El Ojos del Guadiana 2014 Brut es un blanco espumoso de la Denominación de Origen La Mancha elaborado con 100% Chardonnay. Su perfil fresco y elegante, con notas de frutas blancas y cítricos, combinado con un cuerpo ligero y una buena persistencia, lo convierte en una excelente opción para ocasiones especiales. Idealmente servido frío en copas flute, ofrece un maridaje versátil con aperitivos y mariscos. Con una puntuación de 84, es una elección destacada para quienes buscan calidad y sofisticación en un espumoso brut.