Introducción
El Mantolán 2017 Brut Nature es un blanco espumoso que destaca en el mercado de vinos por su elegancia y frescura. Este vino pertenece a la Denominación de Origen La Mancha y es elaborado por la Vinícola de Tomelloso. Con una mezcla equilibrada de 50% Macabeo y 50% Chardonnay, promete una experiencia sensorial enriquecedora para los amantes del espumoso.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Mantolán 2017 Brut Nature en su mejor estado, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente, en un lugar fresco y a una temperatura estable. Asegúrate de que la botella esté en posición horizontal para mantener el corcho húmedo y evitar la entrada de aire.
- Temperatura: El blanco espumoso debe servirse bien frío, entre 6°C y 8°C, para realzar su frescura y vivacidad. La temperatura adecuada ayuda a mantener el equilibrio entre su acidez y sus notas afrutadas.
- Copas: Utiliza copas de flauta para servir el Mantolán 2017 Brut Nature. Este tipo de copa concentra los aromas y permite observar las burbujas de manera óptima, proporcionando una experiencia más completa.
Fase visual
- Color: El Mantolán 2017 Brut Nature presenta un color amarillo pálido con sutiles reflejos dorados. Este matiz indica un vino con potencial de evolución y buena estructura.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin signos de turbidez. La claridad en el blanco espumoso sugiere una buena vinificación y cuidado en el proceso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Mantolán 2017 Brut Nature ofrece una mezcla compleja de aromas cítricos, como limón y pomelo, combinados con sutiles notas de manzana verde y un toque de pan tostado que revela su crianza en contacto con las lías.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas se expresen de manera elegante sin ser abrumadores. Esto asegura que cada inhalación revele nuevos matices.
- Complejidad: La complejidad de este espumoso es notable, con una gama de aromas frutales y tostados que se desarrollan y evolucionan en el tiempo. La interacción entre las variedades de Macabeo y Chardonnay contribuye a esta característica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mantolán 2017 Brut Nature ofrece un sabor fresco y vibrante, con predominancia de cítricos y un sutil toque de nuez. Su perfil es elegante, con una agradable acidez que equilibra el conjunto.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, ideal para mantener la frescura y la vivacidad sin resultar pesado. Su textura es suave, complementando la experiencia sensorial.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que mantiene las notas cítricas y un leve recuerdo de pan tostado. Esto indica una buena calidad y una crianza adecuada.
- Equilibrio: El Mantolán 2017 Brut Nature muestra un excelente equilibrio entre acidez, frutalidad y complejidad, lo que lo convierte en una opción versátil para diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mantolán 2017 Brut Nature es un blanco espumoso bien elaborado que destaca por su frescura y elegancia. Su mezcla de Macabeo y Chardonnay ofrece un perfil atractivo que agradará tanto a los conocedores como a los nuevos aficionados al espumoso.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar aperitivos, mariscos, y platos ligeros. Su acidez y frescura complementan bien los sabores delicados y los platos con salsas suaves.
- Puntuación: Con una puntuación de 85, el Mantolán 2017 Brut Nature se establece como una opción excelente dentro de su categoría. Su calidad y el equilibrio entre sus características lo hacen destacar en el mercado.
Resumen
El Mantolán 2017 Brut Nature es un blanco espumoso de la Denominación de Origen La Mancha, elaborado con una mezcla de Macabeo y Chardonnay. Se caracteriza por su color amarillo pálido, limpieza, aromas cítricos y un sabor fresco. Con una persistencia notable y un excelente equilibrio, es ideal para maridar con aperitivos y mariscos, logrando una puntuación destacada de 85.