Introducción
En el mundo de los vinos, Imperial Toledo Old Vine Selection 2012 destaca como una expresión sobresaliente del Tempranillo. Procedente de la D.O. La Mancha, en España, este vino tinto de Bodegas Verdúguez es un claro reflejo de la calidad que se puede alcanzar con esta variedad de uva. Con una elaboración que resalta la riqueza y profundidad del Tempranillo, ofrece una experiencia única para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este vino en su máximo esplendor, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente. El Imperial Toledo Old Vine Selection 2012 se beneficia de un cuidado adecuado durante su crianza y almacenamiento, garantizando así su excelente estado al momento de ser servido.
- Temperatura: La temperatura óptima para servir este vino tinto es de 16-18°C. Servido a esta temperatura, el Imperial Toledo Old Vine Selection 2012 revela todos sus matices y complejidades, ofreciendo una experiencia de cata más rica y agradable.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen tallo y una copa amplia para permitir que el vino respire y libere sus aromas. Las copas de cristal facilitan una mejor apreciación del Imperial Toledo Old Vine Selection 2012, realzando su bouquet y sabor.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo rubí intenso con reflejos granates. Su profundidad de color es indicativa de la riqueza de su contenido y de la madurez de las uvas Tempranillo utilizadas.
- Limpieza: El Imperial Toledo Old Vine Selection 2012 muestra una apariencia cristalina y limpia, sin sedimentos visibles. Esta claridad es señal de una buena filtración y de la calidad del proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas de este vino son predominantes a frutas rojas maduras, con toques sutiles de vainilla y especias. También se pueden detectar notas de tabaco y cuero que añaden complejidad a su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática del Imperial Toledo Old Vine Selection 2012 es moderada a alta, permitiendo que sus notas se expresen claramente al olerlo, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: Este vino se caracteriza por su complejidad en nariz, donde se pueden distinguir diferentes capas de aromas que evolucionan con el tiempo. La combinación de frutas, especias y notas de crianza demuestra una vinificación cuidadosa y detallada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Imperial Toledo Old Vine Selection 2012 revela un sabor suave con predominancia de frutas rojas y un toque de madera. La integración de sabores es equilibrada, creando una experiencia gustativa armoniosa.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que le confiere una presencia notable en boca sin ser excesivamente pesado. Su estructura es robusta, pero bien equilibrada.
- Persistencia: La persistencia del Imperial Toledo Old Vine Selection 2012 es larga, dejando un retrogusto agradable y prolongado que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: La harmonía entre acidez, taninos y sabores es excelente. Este equilibrio es uno de los puntos fuertes del vino, haciendo que cada sorbo sea una experiencia placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Imperial Toledo Old Vine Selection 2012 es un vino elegante y bien estructurado que destaca por su complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo demuestra la calidad de la uvas Tempranillo y el cuidado en su elaboración.
- Maridaje: Este vino se marida muy bien con carne roja, carnes a la brasa y quesos curados. Su cuerpo y sabores intensos complementan perfectamente estos platos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El Imperial Toledo Old Vine Selection 2012 recibe una puntuación de 90 puntos, reflejando su calidad excepcional y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata superior.
Resumen
El Imperial Toledo Old Vine Selection 2012 es un tinto elaborado con 100% Tempranillo por Bodegas Verdúguez en La Mancha, España. Su color rojo rubí, aromas a frutas rojas y especias, y sabor suave con buena persistencia hacen de este vino una opción excelente para los aficionados. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, revela una complejidad y equilibrio notables, ideal para acompañar carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 90, es un vino que definitivamente vale la pena disfrutar.