Introducción
El Imperial Toledo Old Vine Selection 2017 es un vino tinto destacado por su origen en la región de La Mancha, una denominación de origen que se reconoce por sus excelentes Tempranillo. Este vino, elaborado por las Bodegas Verdúguez, representa una interpretación moderna y de calidad de esta variedad clásica. Con una cosecha de 2020, se ha ganado un lugar especial en el corazón de los aficionados al vino, gracias a sus características únicas que reflejan tanto la tradición como la innovación enológica de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Imperial Toledo Old Vine Selection 2017, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente. Este vino, con una composición del 100% Tempranillo, revela su mejor expresión cuando se ha mantenido en condiciones óptimas de temperatura y humedad.
- Temperatura: Se recomienda servir el Imperial Toledo Old Vine Selection 2017 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que los sabores y aromas se desarrollen completamente, ofreciendo una experiencia de cata equilibrada y placentera.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto de tamaño adecuado ayudará a liberar los aromas complejos de este vino. Las copas con una forma amplia permiten una mejor oxigenación y aprecio de las cualidades organolépticas del Tempranillo.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Imperial Toledo Old Vine Selection 2017 presenta un color rojo profundo con matices que pueden variar desde rubí hasta tonos granates. Este color indica una buena concentración y una evolución adecuada del vino en la botella.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez. La claridad del líquido es un signo de calidad en la vinificación y una adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Imperial Toledo Old Vine Selection 2017 ofrece una complejidad aromática notable. Se pueden percibir notas de frutas maduras, como ciruelas y cerezas, combinadas con aromas especiados y un toque sutil de madera debido a su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que se aprecien claramente los matices del vino sin necesidad de agitar excesivamente la copa. Esto facilita una experiencia olfativa rica y profunda.
- Complejidad: La complejidad es evidente, con una evolución aromática que revela capas de frutos rojos y un toque de vainilla. Esta complejidad refleja el cuidado en su crianza y la calidad de las uvas Tempranillo.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Imperial Toledo Old Vine Selection 2017 es rico y robusto, con una combinación armoniosa de frutas maduras y sutiles notas tostadas. La presencia de taninos suaves contribuye a una textura sedosa en el paladar.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, proporcionando una sensación de plenitud sin resultar excesivo. Su estructura equilibrada permite una experiencia de cata satisfactoria.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final prolongado que deja un agradable recuerdo de frutos rojos y ligeras notas especiadas.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, lo que contribuye a una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Imperial Toledo Old Vine Selection 2017 es un vino que refleja la calidad de la región de La Mancha y el potencial del Tempranillo. Su combinación de frutas maduras, aromas especiados y taninos suaves ofrece una experiencia de cata que tanto novatos como expertos pueden apreciar.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos como carnes rojas, quesos curados y platos con salsas ricas. Su versatilidad en maridaje lo convierte en una excelente elección para una variedad de comidas.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Imperial Toledo Old Vine Selection 2017 se posiciona como un vino de alta calidad que ofrece una excelente relación calidad-precio.
Resumen
El Imperial Toledo Old Vine Selection 2017 es un vino tinto de La Mancha elaborado por Bodegas Verdúguez que destaca por su Tempranillo de alta calidad. Con un color rojo profundo y una limpieza impecable, este vino ofrece una fase olfativa compleja y una fase gustativa equilibrada, con una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, recibe una puntuación de 89, lo que confirma su excelente valor en el mercado.