Introducción
El Gladium Viñas Viejas 2012 Crianza es un excelente exponente de los vinos tintos crianza de la D.O. La Mancha. Este vino, elaborado por Bodegas Campos Reales, destaca por su pura expresión de Tempranillo, una variedad emblemática de la región. En este artículo, exploraremos las características de este vino, desglosando cada una de sus fases sensoriales para ofrecer una visión completa de lo que tiene para ofrecer.
Preparación
- Selección del vino: El Gladium Viñas Viejas 2012 Crianza se selecciona minuciosamente entre las mejores cosechas de Tempranillo de La Mancha. La elección del vino es crucial para asegurar que el producto final refleje fielmente las características de la bodega y la zona de producción.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de este tinto crianza, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura ayuda a que el aroma y los sabores del vino se expresen de manera óptima, equilibrando la acidez y los taninos.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una amplia boca es ideal para el Gladium Viñas Viejas 2012 Crianza. Esto permite una mejor oxigenación del vino, favoreciendo la liberación de sus aromas y enriqueciendo la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: El Gladium Viñas Viejas 2012 Crianza presenta un color rojo rubí profundo, con tonalidades que sugieren su paso por barricas de roble. Este color es indicativo de su madurez y su evolución en el tiempo.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin presencia de sedimentos ni turbidez, lo que es un buen indicio de su calidad y el cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Gladium Viñas Viejas 2012 Crianza ofrece un complejo abanico de aromas que incluyen frutos rojos, vainilla y ligeros toques de especias. Los aromas de madera también son evidentes, aportados por su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con un perfil que se mantiene constante y envolvente a lo largo de la degustación.
- Complejidad: La complejidad es destacable, mostrando una evolución de aromas que se desarrollan con el tiempo y con el aire, revelando matices adicionales que enriquecen la experiencia.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gladium Viñas Viejas 2012 Crianza se caracteriza por su sabor frutal y elegante, con notas de cereza y ciruela combinadas con toques de madera y tostado.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a pleno, con una estructura sólida que sostiene sus sabores y taninos.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un retrogusto agradable y duradero que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre ácidos, taninos y alcohol es excelente, proporcionando una sensación armoniosa en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gladium Viñas Viejas 2012 Crianza es un tinto crianza bien estructurado que muestra lo mejor de la variedad Tempranillo en la D.O. La Mancha. Su complejidad y equilibrio hacen de este vino una opción destacada para quienes buscan una experiencia completa.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura robusta y sus sabores profundos complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: El Gladium Viñas Viejas 2012 Crianza merece una alta puntuación por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de degustación satisfactoria. Es un excelente representante de su categoría y una muestra clara del potencial de la región.
Resumen
El Gladium Viñas Viejas 2012 Crianza es un tinto crianza de la D.O. La Mancha que destaca por su profundidad de sabor y su equilibrada estructura. Elaborado al 100% con Tempranillo, este vino ofrece un perfil aromático y gustativo complejo y agradable. Con una buena elección de temperatura y copas, su degustación revela su carácter robusto y sofisticado, haciendo de él una excelente opción para acompañar una variedad de platos. Su alta puntuación refleja su calidad y el esmero puesto en su elaboración.