Introducción
El vino es mucho más que una bebida; es un arte que refleja la tierra y la pasión de quienes lo elaboran. En esta ocasión, exploraremos el Bodega: Coop. Ntra. Sra. de los Remedios, un Categoría: Tinto que nos transporta a la emblemática Zona de producción: La Mancha. Descubriremos cómo este vino ha madurado y qué secretos guarda en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: El Brosquil Cencibel 1999 requiere un cuidadoso almacenamiento y selección de las uvas más maduras y equilibradas para garantizar su calidad.
- Temperatura: Servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente su estructura y aromas.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, preferiblemente tipo burdeos, que permitan una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí, indicativo de su larga crianza en barrica.
- Limpieza: Es limpio y brillante, sin ningún tipo de sedimento visible.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de frutos rojos maduros, notas de vainilla y un ligero toque especiado.
- Intensidad: Aromas intensos que llenan la nariz con elegancia y complejidad.
- Complejidad: Muestra una complejidad aromática que revela su evolución en botella.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es suave y sedoso, con taninos maduros y bien integrados.
- Cuerpo: Cuerpo medio con una estructura que denota equilibrio y armonía.
- Persistencia: Final largo y persistente que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre fruta, madera y acidez, mostrando su gran elegancia.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Brosquil Cencibel 1999 es un vino que impresiona por su sofisticación y carácter, ideal para momentos especiales.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, destaca por su excepcional calidad y capacidad de envejecimiento.
Resumen
El Brosquil Cencibel 1999 de Coop. Ntra. Sra. de los Remedios, un tinto de La Mancha, cautiva con su complejidad aromática, estructura equilibrada y final persistente. Ideal para disfrutar con platos robustos y celebrar momentos especiales.