Introducción
El vino tinto Yemanueva 2000, producido por Bodega La Tercia en la región de La Mancha, es un ejemplo destacado de la calidad y variedad que esta denominación de origen puede ofrecer. Con una base principal de tempranillo, complementada con otras variedades locales, este vino promete una experiencia sensorial única y auténtica.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Yemanueva 2000, es crucial seleccionar una botella bien conservada y de origen conocido.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca pero no fría, idealmente entre 16°C y 18°C, para resaltar sus matices aromáticos y su estructura en boca.
- Copas: El uso de copas de cristal fino con un borde ligeramente abierto permitirá una oxigenación adecuada y una experiencia aromática completa.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonalidades teja con el paso del tiempo.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante revela una cuidadosa elaboración y una adecuada filtración antes de su embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas frutales como cereza y ciruela, complementados con notas especiadas y un sutil toque de vainilla procedente de su crianza en barrica.
- Intensidad: Su bouquet aromático es de intensidad media, lo que permite una percepción equilibrada y agradable en nariz.
- Complejidad: La complejidad aromática del Yemanueva 2000 se manifiesta en capas sucesivas de aromas que evolucionan con cada copa, revelando su carácter profundo y matizado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino muestra una armonía entre fruta madura y madera bien integrada, con taninos suaves que aportan estructura y elegancia.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que lo hace versátil para maridar con una amplia variedad de platos, desde carnes rojas hasta quesos curados.
- Persistencia: Su final largo y persistente invita a disfrutar de cada sorbo, dejando una agradable sensación en el paladar que perdura.
- Equilibrio: La balanceada acidez y el dulzor residual del Yemanueva 2000 aseguran un equilibrio perfecto entre sus componentes, garantizando una experiencia gustativa placentera y completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Yemanueva 2000 es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad aromática, reflejando fielmente las características del terroir de La Mancha y el cuidado artesanal de Bodega La Tercia.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos de caza, estofados o quesos curados, así como para disfrutar en ocasiones especiales donde se busque resaltar los sabores sin perder la sofisticación.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en la escala de vinos, Yemanueva 2000 se posiciona como una elección excelente para los amantes de los tintos con carácter y personalidad.
Resumen
Yemanueva 2000 de Bodega La Tercia es un vino tinto de La Mancha, elaborado principalmente con tempranillo. Destaca por su color rojo rubí, aromas frutales y especiados, cuerpo medio y final persistente. Ideal para maridar con carnes y quesos, ofrece una experiencia gustativa equilibrada y refinada.