Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir el R. Elipa 2000 para ocasiones especiales donde se desee disfrutar de su plenitud aromática y estructura en boca.
- Temperatura: Se recomienda servir a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar todos sus matices sin comprometer su frescura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Burdeos, ideales para capturar y concentrar los aromas característicos de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí con reflejos granates, indicativos de su evolución y crianza en barrica.
- Limpieza: Limpio y brillante, sin sedimentos visibles, lo que denota un proceso de clarificación adecuado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos negros maduros como moras y ciruelas, con sutiles notas de vainilla y especias dulces.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática pronunciada que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Su crianza en roble aporta complejidad con toques elegantes de cedro y tabaco, enriqueciendo la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es robusto y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que proporcionan una sensación sedosa.
- Cuerpo: De cuerpo medio a pleno, con una textura que llena el paladar con elegancia y persistencia.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un sutil regusto especiado.
- Equilibrio: Notable equilibrio entre fruta, madera y acidez, creando una armonía perfecta en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El R. Elipa 2000 es un vino que captura la esencia de La Mancha con su expresión frutal y su notable estructura. Ideal para quienes buscan un tinto con carácter y elegancia.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, resaltando sus cualidades y complementando los sabores.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino muestra un compromiso firme con la calidad y la tradición vinícola de La Mancha.
Resumen
El R. Elipa 2000 de la Bodega Coop. Vinícola Villarrobledo, S. C. L., es un tinto crianza elaborado al 100% con uva tempranillo. Presenta un color rojo rubí brillante, aromas intensos a frutos negros y una complejidad notable gracias a su crianza en barricas de roble. En boca es estructurado y sedoso, con una persistencia larga y equilibrada. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino destaca por su elegancia y carácter, siendo una excelente elección para disfrutar en ocasiones especiales.