Preparación
- Selección del vino: Para garantizar la calidad, se seleccionan meticulosamente las uvas más maduras y aromáticas de nuestros viñedos en La Mancha.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para resaltar sus aromas frutales y mantener su frescura en boca.
- Copas: Utilizar copas de tipo borgoña o similar, que permitan una adecuada oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo cereza con matices púrpuras que denotan su juventud y frescura.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una cuidadosa elaboración y clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutos rojos como cerezas y fresas, complementados con suaves notas florales.
- Intensidad: Posee una buena intensidad aromática que invita a explorar cada capa de sus perfumes frutales.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad sorprendente con toques sutiles especiados y herbáceos que enriquecen su bouquet.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y jugoso, con sabores que recuerdan a frutas rojas maduras y un leve toque de regaliz negro.
- Cuerpo: De cuerpo medio, con una estructura suave y equilibrada que lo hace muy agradable al paladar.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando una agradable sensación frutal que perdura en el tiempo.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre acidez y dulzura, con taninos suaves que lo hacen fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Abadía de Baco Maceración Carbónica es un vino joven y vibrante, ideal para aquellos que buscan una experiencia frutal y fresca en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes blancas, pastas con salsas suaves y quesos semicurados.
- Puntuación: 4.5/5
Resumen
El Abadía de Baco Maceración Carbónica es un tinto joven de La Mancha que destaca por su frescura, aromas intensos a frutas rojas y su suave estructura en boca. Ideal para disfrutar con una variedad de platos y garantizar una experiencia gastronómica memorable.