Introducción
El vino Ad Pater 1999 de Bodega Torres Filoso, un tinto elaborado en la región de La Mancha, es una obra maestra que combina las variedades tempranillo, cabernet y merlot en proporciones cuidadosamente seleccionadas. Con una historia que abraza la tradición y la innovación, este vino promete llevarnos en un viaje sensorial único.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ad Pater 1999, es crucial escoger una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en posición horizontal para mantener el corcho húmedo y garantizar la frescura.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto ligeramente fresco, entre 16-18°C, para realzar sus aromas y estructura sin comprometer su carácter.
- Copas: Opta por copas de cristal transparente y de tulipa, que permitan apreciar su color y concentrar sus aromas en la nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, con destellos violáceos en el borde, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante revela la meticulosa atención al detalle en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como la cereza y la grosella, acompañados de notas sutiles de vainilla y tabaco, derivadas de su crianza en barricas de roble.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, invitando al disfrute pausado y reflexivo.
- Complejidad: Su nariz compleja revela capas sucesivas de aromas que evolucionan con cada movimiento de la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ad Pater 1999 muestra una estructura sólida con taninos suaves y bien integrados, acompañados de una acidez refrescante que equilibra su cuerpo medio.
- Cuerpo: Posee un cuerpo elegante y equilibrado, que deja una sensación sedosa en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos rojos y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: Se destaca por su notable equilibrio entre fruta, madera y acidez, que promueve una experiencia armoniosa y completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ad Pater 1999 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, ofreciendo una experiencia sensorial rica y gratificante. Es ideal para quienes buscan un tinto complejo pero accesible, perfecto para ocasiones especiales.
- Maridaje: Combina de manera excelente con carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos semicurados, realzando los sabores tanto del plato como del vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, el Ad Pater 1999 merece ser apreciado por su calidad y versatilidad.
Resumen
El Ad Pater 1999 de Bodega Torres Filoso, un tinto de La Mancha elaborado con tempranillo, cabernet y merlot, impresiona por su complejidad aromática, estructura equilibrada y final persistente. Ideal para maridar con carnes y quesos, este vino es una elección sobresaliente para disfrutar en cualquier ocasión especial.