Introducción
El Aldeón de Lar Monastrell Sin Sulfitos Añadidos 2023 es un vino tinto que destaca por su pureza y su origen ecológico. Este vino es 100% Monastrell, una variedad autóctona de la región de Jumilla que ha ganado reconocimiento por su capacidad para expresar el carácter de la tierra. La bodega Paco Mulero se encarga de su elaboración, con un enfoque que respeta el medio ambiente, gracias a su certificación ecológica. Su presentación en la cata de abril de 2024 recibió una calificación de 91 puntos. Es un vino con una excelente relación calidad-precio, disponible a un precio de 7,00 €.
Preparación
- Selección del vino: El Aldeón de Lar Monastrell Sin Sulfitos Añadidos 2023 es una excelente opción para aquellos que buscan un vino tinto de calidad, producido sin aditivos como los sulfitos, que a menudo se utilizan como conservantes. Su monastrell es un reflejo fiel del terruño de Jumilla, una zona reconocida por sus viñedos en ecológico. Esta selección es ideal para quienes aprecian los vinos naturales y buscan un perfil auténtico.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que el Aldeón de Lar Monastrell libere todo su potencial aromático, mostrando la complejidad de sus frutas maduras y su estructura en boca. Evitar temperaturas demasiado frías o calientes asegura una mejor experiencia sensorial.
- Copas: Para este vino, se recomienda el uso de copas de tulipa para concentrar los aromas y disfrutar plenamente de su monastrell. Las copas con un tazón amplio permiten que el vino respire, lo cual es esencial para exponer la intensidad de los aromas y su complejidad.
Fase visual
- Color: El color de este vino es un atractivo rojo cereza, con un borde violáceo que indica su juventud. Este matiz es típico de los vinos elaborados con monastrell, que suelen mostrar una intensidad de color profunda y vibrante, reflejo de su madurez en la uva.
- Limpieza: El vino presenta una gran limpieza, sin impurezas ni sedimentos visibles. Su aspecto es brillante y claro, lo que refleja una vinificación cuidada y sin aditivos, característica de su certificación ecológica.
Fase olfativa
- Aromas: En la nariz, el Aldeón de Lar Monastrell Sin Sulfitos Añadidos 2023 ofrece una combinación de fruta madura, como ciruelas y moras, junto con notas especiadas y sutiles toques de hierbas de monte. Estos aromas, frescos y naturales, son la firma de un vino sin sulfitos añadidos, lo que permite que los sabores primarios se expresen de manera más directa.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que hace que el vino sea fácil de disfrutar sin resultar abrumador. Los aromas se abren gradualmente al aire, invitando a una experiencia sensorial placentera.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad moderada, con una armoniosa mezcla de frutas y especias, sin que ninguna nota predomine sobre las demás. La Monastrell es conocida por su capacidad para ofrecer vinos bien equilibrados, y este no es la excepción.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Aldeón de Lar Monastrell Sin Sulfitos Añadidos 2023 ofrece una explosión de fruta madura que llena el paladar, siendo sabroso y placentero. La Monastrell aporta una estructura sólida, con taninos bien integrados.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, lo que le confiere una sensación envolvente sin ser pesado. Es un vino de buena estructura que se mantiene equilibrado a lo largo del gusto.
- Persistencia: La persistencia del vino es moderada. Tras el trago, se mantiene un ligero retrogusto de fruta madura y especias, que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el cuerpo y los sabores es muy bueno. Es un vino bien integrado, donde cada componente juega su papel sin desentonar, lo que refleja una vinificación cuidadosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Aldeón de Lar Monastrell Sin Sulfitos Añadidos 2023 es un vino que impresiona por su autenticidad y naturalidad. Su perfil aromático y gustativo, sin aditivos artificiales, lo convierte en una opción destacada para quienes buscan una experiencia sensorial más pura.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a platos de carnes rojas a la parrilla, embutidos curados y quesos curados. También es ideal con platos mediterráneos, como arroces y guisos, que complementan su estructura.
- Puntuación: La puntuación de 91 puntos es bien merecida, ya que este vino combina calidad, accesibilidad y un perfil auténtico que no decepciona.
Resumen
El Aldeón de Lar Monastrell Sin Sulfitos Añadidos 2023 es un tinto ecológico que destaca por su fruta madura, su estructura equilibrada y su pureza, sin la intervención de sulfitos. Con un precio asequible, es un vino que ofrece una excelente relación calidad-precio. Ideal para quienes buscan un vino natural y lleno de carácter, se presenta como una opción perfecta para acompañar platos mediterráneos y carnes. Con una calificación de 91 puntos, es un vino que no pasa desapercibido.