Introducción
El Honoro Vera Orgánic 2023 es un vino tinto de la variedad Monastrell, elaborado por Bodegas Juan Gil en la zona de Jumilla-DO-DOP. Con un estilo maduro y ecológico, este vino refleja la autenticidad del terroir español y la dedicación a la producción sostenible. En su cata, se destacan los sabores de fruta madura junto a aromas herbáceos que lo hacen único. Además, su precio, 6,85 €, lo convierte en una opción excelente en cuanto a calidad-precio. Con una puntuación de 90 puntos en la cata de 2024, este vino promete ser una excelente elección para los amantes de los tintos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de la mejor experiencia con el Honoro Vera Orgánic 2023, es recomendable seleccionar una botella que haya sido correctamente almacenada a temperaturas frescas, evitando la exposición a la luz directa para preservar su frescura y complejidad.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este Monastrell es de aproximadamente 16-18°C, lo que permite que los aromas y sabores se expresen plenamente, manteniendo el equilibrio entre la fruta madura y los toques especiados que caracterizan a este vino.
- Copas: Es aconsejable utilizar copas de vino tinto amplias y de boca ancha para maximizar la aeración del vino, permitiendo que se desarrollen los aromas y sabores de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Honoro Vera Orgánic 2023 presenta un color cereza intenso, profundo y vibrante, propio de un vino maduro como este. Este tono profundo es un reflejo de la calidad de la uva Monastrell y su cuidadoso proceso de vinificación.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino tiene una apariencia limpia y brillante, sin sedimentos visibles, lo que denota una excelente elaboración y filtración en el proceso de producción.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas iniciales de este vino son de fruta madura, con notas de ciruela y mora. A medida que se oxigena, emergen toques de hierbas secas que aportan complejidad al perfil olfativo. Estos aromas se combinan de manera equilibrada, ofreciendo una experiencia sensorial envolvente.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que los aromas sean fácilmente detectables sin resultar excesivamente dominantes, equilibrando perfectamente los matices de fruta madura y hierbas secas.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es notable, con una mezcla de fruta madura, especias y un toque herbal que lo hace interesante y atractivo. Estos aromas evolucionan mientras el vino se oxigena, mostrando una buena estructura.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Honoro Vera Orgánic 2023 se caracteriza por un sabor de fruta madura y un toque especiado, que se complementa con los taninos maduros que ofrecen una sensación de suavidad y elegancia en el paladar.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a alto, con una buena estructura que resalta la potencia de la Monastrell, equilibrada por la suavidad de los taninos bien integrados.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, dejando una agradable sensación de fruta madura y especias que se alargan al final de la cata, invitando a un segundo sorbo.
- Equilibrio: Este vino destaca por su equilibrio entre la fruta madura, los taninos maduros y los toques especiados. La integración de estos elementos logra un perfil armonioso y bien redondeado, sin que ninguno de los componentes se sobreponga al otro.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Honoro Vera Orgánic 2023 es un vino tinto que ofrece una excelente relación calidad-precio. Su aroma y sabor bien equilibrados, junto con su cuerpo medio y su persistencia, lo convierten en una opción atractiva para aquellos que buscan un vino con personalidad sin llegar a ser excesivo.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, guisos, quesos curados y platos con un toque especiado. Su sabor especiado y los taninos maduros lo hacen ideal para acompañar platos de gran sabor y complejidad.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos en la cata de 2024, el Honoro Vera Orgánic 2023 se presenta como una opción destacada dentro de los vinos ecológicos y de calidad que ofrecen una gran experiencia sensorial a un precio accesible.
Resumen
El Honoro Vera Orgánic 2023 es un vino tinto 100% Monastrell de Bodegas Juan Gil, elaborado en la zona de Jumilla-DO-DOP, con una puntuación de 90 puntos en la cata de 2024. Con un color cereza intenso, aromas de fruta madura y hierbas secas, y un sabor equilibrado con taninos maduros, este vino es ideal para acompañar carnes y platos especiados. Su calidad-precio es excelente, y es una opción destacada para aquellos que buscan un vino ecológico con carácter.