Introducción
El Goru es un vino tinto de la bodega Ego Bodegas, ubicado en la región de Jumilla D.O.P. en España. Este vino es una combinación cuidadosamente elaborada de 50% Monastrell, 30% Syrah y 20% Petit Verdot, ofreciendo una experiencia rica y compleja. La cata 2021 revela las características que hacen de este vino una opción destacada para los amantes de los tintos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del El Goru, es importante seleccionar una botella en buenas condiciones y con la etiqueta en perfecto estado, ya que esto garantiza la calidad y la integridad del vino tinto.
- Temperatura: El Goru debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen mejor sus aromas y sabores, optimizando la experiencia de cata.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con un amplio diámetro para permitir una adecuada oxigenación. Las copas grandes facilitan la apreciación de la complejidad de los aromas y la profundidad del sabor.
Fase visual
- Color: En la fase visual, El Goru se presenta con un color rojo oscuro, casi granate. Este tono profundo es característico de los tintos con una buena crianza y una concentración de taninos.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, sin ninguna turbidez ni partículas en suspensión. Esto refleja la calidad del proceso de vinificación y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, El Goru ofrece una compleja combinación de aromas que incluyen frutas maduras, especias y un toque de madera. Los aromas predominantes son de cereza, ciruela y pimienta negra.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media a alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y envolvente. La complejidad se debe a la mezcla de variedades de uvas utilizadas.
- Complejidad: El Goru destaca por su complejidad aromática, donde se pueden identificar notas de hierbas secas y un leve matiz de vainilla, que se suman a las notas frutales y especiadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, El Goru presenta un sabor profundo y bien estructurado. Se aprecian notas de fruta negra como mora y arándano, junto con toques de chocolate y tabaco.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a alto, con una textura suave y sedosa que se equilibra perfectamente con su estructura.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de frutas maduras y un toque sutil de especias.
- Equilibrio: El Goru está bien equilibrado, con una armonía entre sus taninos, ácidez y alcohol. Este equilibrio asegura una experiencia de cata placentera y completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Goru es un vino tinto que destaca por su elegancia y profundidad. La combinación de Monastrell, Syrah y Petit Verdot resulta en un producto final con una complejidad notable y una estructura equilibrada.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos robustos como carnes a la parrilla, cordero o quesos curados. Su perfil de sabor complementa bien los sabores intensos y las comidas con salsas fuertes.
- Puntuación: En la cata de 2021, El Goru ha recibido una puntuación de 89 puntos, lo que subraya su calidad y la excelencia en su categoría.
Resumen
El Goru by Ego Bodegas 2020 es un vino tinto excepcional de la D.O.P. Jumilla, que combina Monastrell, Syrah y Petit Verdot en una mezcla rica y compleja. Con un color profundo, aromas intensos y un sabor equilibrado, este vino es perfecto para maridar con platos fuertes y disfrutar de una experiencia de cata completa. La puntuación de 89 puntos refleja su calidad y la habilidad de la bodega en la elaboración de tintos destacados.