Introducción
En la D. O. Jumilla, el Pituco MST 2022 destaca como un tinto de excelente calidad, elaborado por Dominio de Casalta, una bodega que apuesta por la tradición y la innovación. Con un ensamblaje de Garnacha tintorera, Syrah y Monastrell, este vino representa lo mejor de la región en una botella. A lo largo de esta cata, exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas, adentrándonos en su complejidad y potencial para acompañar una amplia variedad de platos. El Pituco MST 2022 es un vino que invita a ser disfrutado en ocasiones especiales.
Preparación
- Selección del vino: El Pituco MST 2022 es una elección ideal para aquellos que buscan un vino tinto con una rica complejidad de sabores. La combinación de Garnacha tintorera, Syrah y Monastrell ofrece una experiencia equilibrada, con frutas maduras y especias que lo hacen destacar.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16-18°C. A esta temperatura, el Pituco MST 2022 muestra su mejor expresión, con aromas y sabores bien equilibrados que resaltan su carácter especiado y afrutado.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto con un bol amplio para permitir que el vino respire y se oxigene, potenciando sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Pituco MST 2022 presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos. Su aspecto es atractivo y profundo, lo que refleja la madurez de sus uvas y la calidad de su elaboración.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos visibles, lo que indica su buen proceso de vinificación. La claridad es notable, invitando a una cata sin distracciones.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pituco MST 2022 se caracteriza por una mezcla de aromas frutales, con notas de ciruela madura y frambuesa, combinados con sutiles toques de hierbas secas y un fondo especiado que aporta complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite disfrutar de sus aromas con claridad. No se trata de un vino abrumador, sino de uno bien equilibrado que te invita a descubrir cada capa de su bouquet.
- Complejidad: La complejidad en el aroma es notable, ya que, al agitar la copa, surgen diferentes capas de especias y frutas maduras, lo que demuestra su paso por barrica y su evolución en botella.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pituco MST 2022 es un vino suave, con sabores de fruta madura que se combinan con un toque especiado. La presencia de taninos es suave, y el final es largo y agradable, dejando un retrogusto de frambuesa y especias.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una estructura equilibrada que permite una experiencia gustativa placentera, sin ser ni demasiado ligero ni demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final largo que invita a seguir disfrutando del vino después de cada sorbo. Las notas de fruta madura y especias permanecen en el paladar de manera agradable.
- Equilibrio: El Pituco MST 2022 tiene un equilibrio perfecto entre su acidez, taninos y alcohol, lo que lo convierte en un vino muy fácil de beber, pero con suficiente complejidad para los paladares más exigentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pituco MST 2022 es un vino tinto que destaca por su equilibrio y complejidad, con un perfil aromático y gustativo que complace tanto a los aficionados como a los conocedores del vino. Su mezcla de Garnacha tintorera, Syrah y Monastrell lo hace único y representativo de la D. O. Jumilla.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, platos con salsas especiadas, y quesos curados. También se disfruta con embutidos y platos mediterráneos.
- Puntuación: La puntuación obtenida en esta cata es de 88 puntos, lo que refleja la calidad de este vino, que logra equilibrar bien todos sus componentes y ofrecer una experiencia placentera.
Resumen
El Pituco MST 2022 es un tinto de la D. O. Jumilla que combina perfectamente las variedades Garnacha tintorera, Syrah y Monastrell. Con una Fase visual intensa y limpia, una Fase olfativa compleja y una Fase gustativa equilibrada, este vino ofrece una experiencia sensorial completa. Ideal para maridar con carnes y quesos curados, el Pituco MST 2022 es un vino recomendable para quienes buscan una propuesta de calidad, obteniendo una puntuación final de 88 puntos.