Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este Tinto Monastrell, selecciona una botella bien almacenada y deja que respire antes de servir.
- Temperatura: Sirve este vino a una temperatura fresca de entre 16-18°C para resaltar su estructura y complejidad.
- Copas: Opta por una copa de cristal claro y de borde fino que permita apreciar su color y liberar sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonalidades más rubíes con el tiempo.
- Limpieza: Brilla con una claridad notable, indicativa de su cuidadosa elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas dominantes de frutas maduras, notas tostadas y un toque especiado que evoca la tierra cálida de Jumilla.
- Intensidad: Su bouquet es intenso y persistente, llenando el ambiente con su presencia aromática.
- Complejidad: Ofrece una complejidad que invita a descubrir capas de aromas que se entrelazan armoniosamente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra sabores profundos de frutas negras maduras, complementados por un carácter tostado y especiado que perdura.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a completo, con taninos suaves que aportan estructura y elegancia.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una impresión memorable en el paladar.
- Equilibrio: Está perfectamente equilibrado entre su riqueza frutal, la estructura de sus taninos y su frescura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tinto Monastrell de Bodegas Santiago Apóstol es un vino que captura la esencia de su terroir con estilo y distinción, ofreciendo una experiencia sensorial inolvidable.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, estofados de cordero o quesos curados, realzando cada bocado con su complejidad y carácter.
- Puntuación: Con una puntuación destacada por su calidad y personalidad, este vino merece ser descubierto y disfrutado.
Resumen
El Tinto Monastrell de Bodegas Santiago Apóstol es un vino de Jumilla, España, que cautiva con su estilo muy tostado, maduro y especiado. Con aromas intensos de frutas maduras y notas especiadas, un cuerpo equilibrado y una persistencia notable, es ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.