Introducción
El Cata 2024 Tinto de Bodegas Santiago Apóstol se presenta como un ejemplo excepcional de la calidad y la tradición vinícola de Jumilla. Con la uva Monastrell como protagonista, este vino promete una experiencia sensorial única, ideal para los amantes de los tintos con carácter y personalidad.
Preparación
- Selección del vino: El proceso de selección de la uva Monastrell es meticuloso, asegurando que solo las mejores bayas sean utilizadas para garantizar la excelencia en cada botella.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para potenciar sus aromas y sabores, permitiendo que se exprese plenamente en el paladar.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y con una abertura moderada ayudará a concentrar los aromas y a apreciar la complejidad de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con destellos violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando el cuidadoso proceso de elaboración y clarificación al que ha sido sometido.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas intensos a frutos negros maduros como moras y ciruelas, complementados por sutiles notas especiadas y toques balsámicos.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media-alta, lo que anticipa una experiencia sensorial profunda y compleja.
- Complejidad: La complejidad aromática se manifiesta en capas, revelando nuevos matices con cada inspiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada suave y sedosa, seguida de una estructura firme y bien integrada de taninos maduros.
- Cuerpo: Su cuerpo es medio, con una textura que llena el paladar sin resultar pesada, mostrando equilibrio y armonía.
- Persistencia: El final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos negros y un ligero toque especiado que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, acidez y estructura es notable, proporcionando una experiencia de degustación satisfactoria y completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cata 2024 Tinto de Bodegas Santiago Apóstol es un vino que cautiva desde el primer sorbo, ofreciendo una combinación perfecta de elegancia y potencia. Ideal para quienes buscan explorar la expresión más auténtica de la uva Monastrell.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, realzando cada bocado con su complejidad y estructura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 86 puntos, este vino demuestra su excepcional calidad y capacidad para satisfacer a los paladares más exigentes.
Resumen
El Cata 2024 Tinto de Bodegas Santiago Apóstol es un vino que deslumbra por su profundidad aromática, estructura bien integrada y final persistente. Con notas de frutos negros y especias, este tinto es la elección perfecta para acompañar momentos especiales y deleitar a los aficionados del buen vino.