Introducción
El Olivares 2012 es un vino rosado que destaca por su elegancia y frescura. Elaborado por Bodegas Olivares en la región de Jumilla en España, este rosado combina las variedades de Monastrell y Syrah. Con una composición del 70% de Monastrell y 30% de Syrah, este vino refleja la riqueza y la tipicidad de la D.O. Jumilla. A continuación, exploraremos sus características sensoriales para apreciar en detalle su calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Olivares 2012, es importante seleccionar una botella en buen estado, preferiblemente conservada en condiciones adecuadas para preservar su frescura.
- Temperatura: Este rosado se debe servir bien frío, entre 8°C y 10°C, para resaltar su frescura y sus características frutales.
- Copas: Utilice copas de vino blanco o copas de tulipa para asegurar una adecuada oxigenación y una mejor apreciación de sus aromas.
Fase visual
- Color: El Olivares 2012 presenta un color rosado pálido con reflejos brillantes. Este matiz, obtenido de la Monastrell y Syrah, es una muestra de su juventud y vivacidad.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza y brillo notables, sin signos de turbidez, lo que indica una correcta elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este rosado ofrece aromas frescos y frutales, con notas de fresas y cerezas, complementadas con ligeros matices florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite una agradable percepción de sus notas frutales sin resultar abrumadora.
- Complejidad: La complejidad es moderada, destacando una combinación equilibrada de frutas y flores que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Olivares 2012 se presenta con un sabor fresco y afrutado, con un toque de cítricos que realza su vivacidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace ideal para una variedad de acompañamientos sin dominar el paladar.
- Persistencia: La persistencia es corta a media, dejando una agradable sensación de frescura y notas frutales en el retrogusto.
- Equilibrio: El equilibrio es notable, con una armonía entre acidez y sabor que lo convierte en un vino muy bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Olivares 2012 es un rosado bien equilibrado y fresco, con una buena combinación de aromas frutales y una agradable persistencia en boca. Su perfil fresco y afrutado lo hace ideal para el disfrute en diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar ensaladas, mariscos y platos ligeros. Su frescura y ligereza complementan bien comidas de verano y aperitivos.
- Puntuación: 83 puntos. Este puntaje refleja su calidad y la armonía de sus características, haciéndolo una excelente elección dentro de su categoría.
Resumen
El Olivares 2012 es un vino rosado de la D.O. Jumilla que combina Monastrell y Syrah para ofrecer un perfil fresco y afrutado. Con un color rosado pálido y notas de fresas y cerezas en nariz, este vino presenta una limpieza excelente y un sabor agradable en boca. Ideal para acompañar ensaladas y mariscos, se recomienda servirlo bien frío para disfrutar de su frescura. Con una puntuación de 83, el Olivares 2012 es una opción destacada en su categoría.