Introducción
El Olivares 2012 Crianza es un tinto crianza que destaca en el panorama vinícola de España. Producido por Bodegas Olivares en la región de Jumilla, este vino presenta una mezcla única de Monastrell, una variedad emblemática de la zona. Su Denominación de Origen (D.O.) garantiza la calidad y autenticidad de este vino, que ha sido añejado para ofrecer una experiencia sensorial completa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Olivares 2012 Crianza en su mejor momento, es esencial elegir una botella en buenas condiciones. Verifique la etiqueta para asegurarse de que el vino ha sido almacenado adecuadamente y que no ha superado su periodo óptimo de consumo.
- Temperatura: Este tinto crianza debe servirse a una temperatura adecuada para resaltar sus características. La temperatura ideal oscila entre 16 y 18 grados Celsius. Asegúrese de enfriar el vino con antelación para que alcance la temperatura deseada.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con un amplio cuenco para permitir que el Olivares 2012 Crianza respire y libere sus aromas. Las copas con un diseño que facilita la oxigenación del vino mejorarán su perfil aromático y gustativo.
Fase visual
- Color: El Olivares 2012 Crianza presenta un color rojo profundo con reflejos que denotan su crianza. Este tono revela la intensidad y la evolución del vino a lo largo de su envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable en la copa, sin turbidez ni partículas en suspensión. Esto indica un proceso de vinificación cuidado y una adecuada clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Olivares 2012 Crianza ofrece una combinación de aromas a frutos negros y especias. Se perciben notas de ciruela, mora y un sutil toque de pimienta que evidencian su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, con una expresión que es tanto compleja como atractiva. Los aromas se presentan de manera prominente sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad en los aromas del vino es notable, con capas de frutas maduras y madera que se entrelazan para ofrecer una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Olivares 2012 Crianza destaca por sus sabores de frutos rojos y especias, complementados por un leve toque de vainilla. El sabor es equilibrado, con una estructura que combina frescura y profundidad.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una presencia notable sin ser demasiado pesado. Su textura es suave y redondeada, facilitando una experiencia placentera.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, con un final que deja un agradable retrogusto de frutos secos y madera. Esta duración es un signo de su buena crianza.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente. El Olivares 2012 Crianza presenta una armonía en todos sus aspectos que hace que cada sorbo sea una experiencia equilibrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Olivares 2012 Crianza es un vino que combina la potencia y la elegancia. Su crianza en barrica le ha proporcionado una complejidad que se refleja tanto en su perfil aromático como en su sabor.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carne roja, caza y quesos curados. Su estructura robusta y sus sabores complejos complementan estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Olivares 2012 Crianza es una excelente elección para los amantes del vino que buscan un tinto crianza de alta calidad con un buen equilibrio entre sus características.
Resumen
El Olivares 2012 Crianza es un tinto crianza de la Denominación de Origen Jumilla que destaca por su complejidad aromática y su equilibrio en boca. Producido por Bodegas Olivares con uvas Monastrell, ofrece notas de frutos negros y especias, con una persistencia notable y una excelente armonía de sabores. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino recibe una alta puntuación de 89, subrayando su calidad y elegancia.