Introducción
En la Denominación de Origen Jumilla, el Olivares 2018 destaca como un vino tinto excepcional, elaborado por Bodegas Olivares. Con una composición de 75% Monastrell, 15% Garnacha y 10% Syrah, este vino representa un equilibrio perfecto entre la tradición y la innovación. En este artículo, exploraremos en detalle sus características visuales, olfativas y gustativas, ofreciendo una guía completa para disfrutarlo al máximo.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Olivares 2018, se recomienda seleccionar una botella en óptimas condiciones, asegurándose de que haya sido almacenada correctamente en posición horizontal y en un ambiente fresco y oscuro.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que se desarrollen plenamente sus aromas y sabores, evitando que el vino se sirva demasiado frío o caliente.
- Copas: Es aconsejable utilizar copas de vino tinto con una forma que permita una buena aireación. Las copas de boca ancha ayudarán a liberar los aromas del Olivares 2018 y a disfrutar de su bouquet de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Olivares 2018 presenta un color rojo intenso con matices violáceos, que indican su juventud y su potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza, sin sedimentos ni turbidez, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Olivares 2018 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, como cereza y frambuesa, junto con toques sutiles de especias y terrosos.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, proporcionando un perfil olfativo elegante y bien definido que invita a la cata.
- Complejidad: La complejidad de sus aromas refleja una combinación armoniosa de Monastrell, Garnacha y Syrah, que se expresa en una profundidad que evoluciona a medida que el vino respira.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Olivares 2018 ofrece un sabor suave y afrutado, con predominancia de frutas negras y un leve toque de roble que añade matices de vainilla y especias.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, con una estructura bien equilibrada que acompaña cada sorbo de manera elegante y satisfactoria.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un retrogusto agradable que deja una impresión duradera y placentera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excepcional, mostrando la calidad del ensamblaje de sus variedades de uva.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Olivares 2018 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio, ofreciendo una experiencia sensorial completa. Su combinación de Monastrell, Garnacha y Syrah proporciona un perfil aromático y gustativo bien definido y atractivo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos con salsas robustas. Su versatilidad lo hace adecuado para diversas combinaciones gastronómicas.
- Puntuación: El Olivares 2018 recibe una puntuación de 85, destacándose como una excelente opción dentro de su categoría y una representación fiel de la región de Jumilla.
Resumen
El Olivares 2018 es un vino tinto de la Denominación de Origen Jumilla con una mezcla de 75% Monastrell, 15% Garnacha y 10% Syrah. Su color rojo intenso, aromas complejos y sabores equilibrados hacen de este vino una excelente elección para aquellos que buscan una experiencia de cata completa. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia placentera que lo convierte en una opción destacada para acompañar una variedad de platos. Con una puntuación de 85, el Olivares 2018 demuestra ser una joya dentro de su categoría.