Introducción
El Mainetes Monastrell 12 meses 2016 Crianza es un vino tinto que nos llega de la región de Jumilla D. O. en España. Este Crianza destaca por su equilibrio y madurez, resultado de un periodo de crianza de 12 meses en barrica. La Bodega San Dionisio, S. Coop. es la responsable de su producción, ofreciendo una experiencia sensorial que refleja la calidad de los viñedos de la denominación de origen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Mainetes Monastrell 12 meses 2016 Crianza, se recomienda elegir una botella en óptimas condiciones de conservación. Es ideal que el vino haya sido almacenado en un lugar fresco y oscuro para preservar sus cualidades.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este Crianza es entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese todo su potencial aromático y gustativo sin perder frescura.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen volumen y forma adecuada ayudará a concentrar los aromas y permitir una adecuada oxigenación del vino. Se recomienda copas con una apertura ancha para apreciar mejor el bouquet.
Fase visual
- Color: El Mainetes Monastrell 12 meses 2016 Crianza presenta un color rojo profundo con matices rubí en su borde, indicando una adecuada evolución en barrica y su carácter de crianza.
- Limpieza: La limpieza es impecable, sin depósitos ni turbidez, lo que refleja un buen proceso de filtrado y maduración del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino revela notas de frutas rojas maduras, como cereza y ciruela, complementadas por matices de especias y madera derivadas de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, pero equilibrada, sin ser abrumadora. Los aromas se desarrollan de manera progresiva y agradable.
- Complejidad: La complejidad es alta, con una mezcla de aromas frutales y especiados que evolucionan con el tiempo, mostrando la profundidad del proceso de crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mainetes Monastrell 12 meses 2016 Crianza ofrece un sabor suave y equilibrado. Predominan los sabores de frutas maduras y especias, con toques de madera que añaden profundidad.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a fuerte, con una estructura sólida que sostiene bien los sabores y texturas.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un retrogusto agradable que perdura después de tragar, revelando las notas de especias y fruta.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente, mostrando una integración armoniosa que hace de este vino una experiencia placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mainetes Monastrell 12 meses 2016 Crianza es un vino que destaca por su equilibrio y complejidad. Su crianza de 12 meses ha aportado una profundidad de sabores y aromas que resultan en una experiencia completa y placentera.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carne roja, carnes a la parrilla y quesos curados. Su estructura y sabores intensos complementan bien platos con sabores robustos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 90 puntos en la cata, destacando por su calidad y características bien definidas que cumplen con los estándares de una buena crianza.
Resumen
El Mainetes Monastrell 12 meses 2016 Crianza es un excelente ejemplo de un vino Crianza de Jumilla. Su color rojo profundo, sus aromas de frutas maduras y especias, y su sabor equilibrado y persistente lo convierten en una elección destacada. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, ha recibido una alta puntuación de 90 puntos, reflejando su calidad y la habilidad de la Bodega San Dionisio en la elaboración de vinos.