Introducción
El Mainetes Monastrell 12 meses 2017 Crianza es un ejemplo notable de la tradición vinícola de Jumilla, España. Elaborado por Bodegas San Dionisio, S. Coop., este vino tinto crianza encarna la esencia de la variedad Monastrell, mostrando lo mejor de su terroir con una añada especialmente destacada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Mainetes Monastrell 12 meses 2017 Crianza, es crucial elegir una botella bien conservada y dejarla reposar antes de servir para permitir que los sabores se desarrollen.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar su estructura y complejidad.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente de tipo balón, ideales para capturar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo cereza con ribetes violáceos, propio de su juventud y crianza en barrica.
- Limpieza: Es limpio y brillante, sin impurezas, indicativo de su cuidadosa vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos negros maduros como moras y ciruelas, complementados por notas de vainilla y especias dulces.
- Intensidad: Posee una alta intensidad aromática que invita a explorar sus matices con cada sorbo.
- Complejidad: Su nariz compleja revela también toques sutiles de cacao y café, resultado de su crianza en roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es elegante y estructurado, con taninos suaves y bien integrados, destacando su equilibrio y armonía.
- Cuerpo: De cuerpo medio a completo, muestra una textura sedosa que aporta una sensación agradable y persistente.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un sutil toque especiado.
- Equilibrio: La acidez bien integrada y su equilibrio general hacen de este vino una opción versátil para diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mainetes Monastrell 12 meses 2017 Crianza es un vino que cautiva desde el primer sorbo, ofreciendo una experiencia sensorial completa y gratificante.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos tradicionales y quesos curados, potenciando los sabores de cada plato.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 89 puntos en la Cata 2021, este vino confirma su excelencia y calidad reconocida.
Resumen
El Mainetes Monastrell 12 meses 2017 Crianza de Bodegas San Dionisio, S. Coop. en Jumilla, España, es un vino tinto crianza que impresiona por su intensidad aromática, estructura elegante y persistencia en boca. Perfectamente equilibrado y con una puntuación sobresaliente, es ideal para acompañar carnes y quesos, asegurando una experiencia gastronómica memorable.