Introducción
El vino tinto Monastrell de la Bodega Cerrón nos invita a un viaje sensorial por la región vinícola de Jumilla, conocida por sus vinos robustos y llenos de carácter. Con la Cerrón, una bodega que combina tradición y modernidad, podemos esperar una experiencia única en cada copa.
Preparación
- Selección del vino: Escoger una botella de La Calera del Escaramujo 2021 asegura disfrutar de la máxima expresión de la uva Monastrell en su esplendor.
- Temperatura: Servir entre 16-18°C para resaltar sus notas especiadas y fruta roja, sin perder la frescura ni la estructura elegante.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, preferiblemente de tipo Borgoña, para captar todos los matices aromáticos y visuales que este vino ofrece.
Fase visual
- Color: Presenta un color cereza con un borde violáceo que indica su juventud y frescura.
- Limpieza: Su transparencia cristalina revela la pureza de este vino, sin impurezas ni sedimentos, reflejando su cuidada elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se despliega un abanico complejo de aromas que combinan notas especiadas, toques minerales y una intensa presencia de fruta roja, complementado por un sutil fondo de tiza.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera pronunciada, invitando a explorar cada capa sensorial con curiosidad.
- Complejidad: La profundidad de sus aromas revela la riqueza y la complejidad de este vino, resultado de un proceso de vinificación meticuloso y bien ejecutado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se muestra elegante y lleno, con una estructura que denota su potencial de guarda, acompañado de una fruta madura que persiste en el paladar.
- Cuerpo: Su cuerpo robusto y bien equilibrado se combina con una textura sedosa que mejora con cada sorbo.
- Persistencia: El final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia de degustación placentera y equilibrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Calera del Escaramujo 2021 de la Bodega Cerrón es un vino que sobresale por su elegancia y complejidad, reflejando fielmente el carácter único de la Monastrell de Jumilla. Es una excelente elección para los amantes de vinos con personalidad y estructura.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos de caza, realzando sus sabores sin competir con ellos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino merece un lugar privilegiado en cualquier bodega personal o carta de vinos de alta gama.
Resumen
La Calera del Escaramujo 2021 de la Bodega Cerrón es un Tinto Monastrell de Jumilla, con un color cereza y borde violáceo. En nariz es complejo, con aromas especiados, minerales y fruta roja, mientras que en boca es elegante, lleno y persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.