Introducción
El Infiltrado 2017 es un vino tinto que nos llega de la bodega Esencia Wines Cellars, situada en la D. O. Jumilla en España. Este vino, una mezcla de Syrah, Monastrell y Garnacha Tintorera, promete una experiencia gustativa rica y variada, representativa de la riqueza vinícola de la región de Jumilla.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Infiltrado 2017 en su mejor expresión, asegúrate de seleccionar una botella en óptimas condiciones, que se mantenga en un lugar fresco y seco antes de abrirla.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de 18-20°C. Este rango permite que el vino muestre su complejidad aromática y sus sabores de manera equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con forma de globo. Estas copas ayudan a concentrar los aromas y a permitir que el vino se oxigene adecuadamente, mejorando así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Infiltrado 2017 presenta un color rojo intenso con matices granates que denotan su crianza y desarrollo en botella. La intensidad del color es indicativa de la riqueza en antocianos de las variedades utilizadas.
- Limpieza: El vino muestra una apariencia clara y brillante, sin sedimentos visibles, lo que refleja un buen proceso de filtración y una correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: Al oler el Infiltrado 2017, se perciben notas de frutas rojas maduras como cerezas y moras, complementadas por toques especiados y un sutil matiz de madera que indica su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, ofreciendo una complejidad que invita a explorar sus diferentes capas y matices.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, con aromas que evolucionan con el tiempo, revelando tanto frutas frescas como notas más profundas de especias y tostados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Infiltrado 2017 presenta un sabor robusto con frutas negras y un toque de chocolate. La combinación de sabores es rica y bien integrada.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, lo que le confiere una presencia notable sin ser abrumador.
- Persistencia: La persistencia es destacable, dejando un retrogusto agradable que prolonga la experiencia de cata.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y frutas es notable, ofreciendo un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Infiltrado 2017 es un tinto que representa de manera excepcional las características de la región de Jumilla. Su mezcla de Syrah, Monastrell y Garnacha Tintorera resulta en un vino de gran calidad, con una perfil aromático y gustativo que sorprende por su complejidad y equilibrio.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes asadas, guisos y quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan muy bien platos con sabores intensos.
- Puntuación: Se le otorga una puntuación de 89, reflejo de su calidad y de la experiencia que ofrece en cada copa.
Resumen
El Infiltrado 2017 es un vino tinto de la bodega Esencia Wines Cellars que destaca por su mezcla de Syrah, Monastrell y Garnacha Tintorera. Con un color rojo intenso, una aroma compleja y un sabor robusto, ofrece una experiencia de cata equilibrada y placentera. Ideal para acompañar platos con sabores intensos, este vino ha sido puntuado con 89, subrayando su alta calidad.