Introducción
El Infiltrado 2018 es un vino tinto que refleja la esencia de la D. O. Jumilla en España. Producido por Esencia Wines Cellars, este vino está elaborado con una cuidada mezcla de Syrah, Monastrell y Garnacha tintorera. La región de Jumilla, conocida por su suelo árido y clima cálido, ofrece un entorno ideal para el cultivo de estas variedades, lo que se traduce en un producto con carácter y profundidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Infiltrado 2018, es esencial elegir un momento adecuado para su degustación. Este vino muestra una complejidad que se revela mejor cuando se le da el tiempo para respirar después de abrir la botella.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Infiltrado 2018 es entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, el vino mantiene un equilibrio perfecto entre sus notas afrutadas y sus matices más complejos.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con un tazón amplio para permitir que el Infiltrado 2018 se oxigene adecuadamente y sus aromas se expresen plenamente.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Infiltrado 2018 se presenta con un color rojo intenso que va hacia el rubí profundo. Esta tonalidad indica un vino con una rica estructura y buena evolución.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin sedimentos visibles, lo que sugiere un proceso de vinificación cuidadoso y una correcta clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Infiltrado 2018 ofrece una compleja mezcla de aromas que incluyen notas de frutas maduras, como cereza y mora, así como matices especiados y ligeros toques de vainilla y cedro.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que llena la copa y sugiere una buena concentración de aromas.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es destacable, mostrando una evolución de notas frutales a especiadas que aportan una experiencia olfativa rica y diversa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Infiltrado 2018 presenta un sabor profundo y redondo, con un equilibrio entre la frutalidad y las notas especiadas. La presencia de taninos bien integrados aporta estructura y suavidad.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que le confiere una presencia notable sin resultar abrumador.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un final que deja una agradable impresión de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente, resultando en un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Infiltrado 2018 es un vino tinto que destaca por su complejidad y profundidad. Su combinación de Syrah, Monastrell y Garnacha tintorera ofrece una experiencia completa que refleja las características de la región de Jumilla.
- Maridaje: Es ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza o incluso platos con salsas fuertes. Su robustez y riqueza de sabores complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Este vino ha sido evaluado con una puntuación de 88 puntos, lo que refleja su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Infiltrado 2018 es un vino tinto de la D. O. Jumilla, elaborado por Esencia Wines Cellars con una mezcla de Syrah, Monastrell y Garnacha tintorera. Presenta un color rojo intenso, una fase olfativa rica y compleja, y un sabor profundo y equilibrado en boca. Ideal para acompañar platos de carne roja y con una puntuación de 88 puntos, es una excelente opción para los aficionados a los vinos con carácter y sofisticación.