Introducción
El Infiltrado 2019 se presenta como un vino tinto de gran carácter que proviene de la D.O. Jumilla, una de las regiones más destacadas en la viticultura española. Elaborado por Esencia Wines Cellars, este vino combina tres variedades fundamentales: Syrah, Monastrell y Garnacha tintorera. Cada una aporta sus características únicas al perfil del vino, ofreciendo una experiencia sensorial compleja y armoniosa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Infiltrado 2019, es ideal elegir un ambiente tranquilo donde el vino pueda ser degustado sin prisas. La correcta temperatura y el tipo de copa son esenciales para apreciar sus matices.
- Temperatura: Este vino debe ser servido a una temperatura de 16-18 grados Celsius. Temperaturas más bajas pueden inhibir algunos de sus aromas y sabores, mientras que temperaturas más altas pueden resaltar el alcohol.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia apertura. Esto permitirá que el Infiltrado 2019 respire adecuadamente y que sus aromas se liberen con mayor intensidad.
Fase visual
- Color: A la vista, el Infiltrado 2019 se muestra con un color rojo profundo que puede inclinarse hacia tonalidades violáceas, reflejo de su complejidad y la riqueza de sus variedades.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica un proceso de vinificación cuidado y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Infiltrado 2019 despliega una gama de aromas intensos y complejos. Se pueden distinguir notas de frutas maduras como cerezas y ciruelas, junto a matices especiados y terrosos que enriquecen el bouquet.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que cada inhalación revele nuevas capas de su perfil olfativo, desde las frutas hasta los toques más sutiles de madera y especias.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad notable, con una evolución en el tiempo que revela diferentes facetas de su composición. La interacción de las variedades de uva contribuye a esta riqueza aromática.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Infiltrado 2019 ofrece un sabor robusto y bien estructurado. Los sabores de frutas negras, junto con matices especiados y herbáceos, crean una experiencia equilibrada.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a alto, proporcionando una sensación de plenitud sin ser abrumador, lo que permite que el vino sea versátil en cuanto a su maridaje.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un retrogusto que se mantiene en el paladar, dejando una impresión duradera de sus sabores y aromas.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol está bien logrado, haciendo del Infiltrado 2019 un vino armónico y agradable de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Infiltrado 2019 es un vino tinto que refleja la calidad y el carácter de la D.O. Jumilla. Su combinación de variedades como Syrah, Monastrell y Garnacha tintorera ofrece una experiencia sensorial rica y bien equilibrada.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja asada, carnes a la parrilla o guisos. También complementa bien quesos curados y embutidos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Infiltrado 2019 se posiciona como una excelente opción dentro de su categoría, destacando por su calidad y versatilidad.
Resumen
El Infiltrado 2019 es un vino tinto de la D.O. Jumilla que combina Syrah, Monastrell y Garnacha tintorera. Su color rojo profundo, su aroma intenso y complejo, y su sabor robusto lo hacen destacar. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia gustativa equilibrada y persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino ha recibido una sólida puntuación de 87.