Introducción
El Infinito 2011 Crianza es un vino tinto crianza de la bodega Ego Bodegas, originario de la D.O. Jumilla en España. Este vino destaca por su composición de 60% Monastrell y 40% Petit Verdot, que le confieren un carácter único y distintivo. En esta cata, exploraremos sus diversas facetas para apreciar su calidad y perfil.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Infinito 2011 Crianza, es fundamental seleccionar una botella en buen estado y con el almacenamiento adecuado. Asegúrate de que el vino ha sido conservado en condiciones óptimas para preservar sus características.
- Temperatura: El Infinito 2011 Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los sabores y aromas se expresen plenamente, favoreciendo una experiencia de cata más placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia apertura para permitir que el Infinito 2011 Crianza respire adecuadamente. Esto ayudará a liberar sus complejos aromas y a mejorar la percepción de sus características en boca.
Fase visual
- Color: El Infinito 2011 Crianza presenta un color rojo rubí profundo. Su intensidad y tonalidad reflejan la maduración y el paso del tiempo, características típicas de un vino crianza.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos ni turbidez. Esta claridad es un indicativo de una correcta vinificación y conservación del Infinito 2011 Crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Infinito 2011 Crianza revela aromas complejos que combinan notas de frutas maduras, especias y toques de madera. Las influencias del Petit Verdot aportan un matiz especiado, mientras que el Monastrell ofrece un fondo frutal.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es moderada a alta, permitiendo que sus diversos componentes se perciban claramente sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad en el aroma del Infinito 2011 Crianza es notable. Se perciben capas de frutas, madera y especias, que aportan una profundidad atractiva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Infinito 2011 Crianza ofrece un sabor bien equilibrado entre frutalidad y madera. Las notas de frutos negros y tostados se integran armónicamente.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, con una textura suave y aterciopelada. La combinación de sus variedades le otorga una presencia destacada en el paladar.
- Persistencia: La persistencia del Infinito 2011 Crianza es buena, dejando un retrogusto agradable que recuerda a frutos secos y especias.
- Equilibrio: El equilibrio del Infinito 2011 Crianza es excelente, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol que proporciona una experiencia de cata bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Infinito 2011 Crianza es un vino tinto crianza que destaca por su complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo refleja una cuidadosa crianza y una adecuada combinación de variedades.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos de carne roja, carnes asadas y quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación para el Infinito 2011 Crianza es de 91 puntos, reflejando su alta calidad y su destacada expresión en cada fase de la cata.
Resumen
El Infinito 2011 Crianza es un vino tinto crianza de la D.O. Jumilla que destaca por su color rojo rubí, aromas complejos de frutas y especias, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Su crianza y la combinación de Monastrell y Petit Verdot ofrecen una experiencia de cata gratificante, con un puntaje de 91 puntos. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados.