Introducción
En el mundo de los vinos, el Infinito 2012 Crianza se destaca como un tinto crianza de gran carácter y complejidad. Producido por Ego Bodegas en la región de Jumilla D.O., este vino combina 60% Monastrell y 40% Petit Verdot para ofrecer una experiencia sensorial rica y matizada. Con una puntuación de 92, es un ejemplo notable del potencial de la zona y de la habilidad de la bodega en la crianza de sus productos.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Infinito 2012 Crianza, es importante elegir una copa adecuada y permitir que el vino se oxigene antes de su degustación. Este vino puede beneficiarse de ser decantado para permitir que sus aromas y sabores se desarrollen completamente.
- Temperatura: El Infinito 2012 Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino muestre su perfil completo de sabores y aromas sin que el alcohol se vuelva demasiado prominente.
- Copas: Para una mejor apreciación, utilice copas de vino tinto con un cuenco amplio. Esto ayuda a que el Infinito 2012 Crianza respire adecuadamente y permite que sus aromas se liberen de manera óptima.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Infinito 2012 Crianza presenta un color rojo intenso con matices granates. Esta intensidad de color es un indicativo de su crianza y la riqueza de las variedades utilizadas.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin signos de sedimentos. Esta claridad refleja el cuidado en el proceso de elaboración y el estado óptimo del vino para su consumo.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Infinito 2012 Crianza revela una combinación compleja de aromas que incluyen frutas rojas maduras, especias y toques de madera. La Monastrell aporta notas de frutos secos y pimienta, mientras que el Petit Verdot añade un toque de cacao y vainilla.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, ofreciendo una experiencia rica y envolvente. Los olores se perciben con claridad y profundidad, proporcionando una primera impresión muy agradable.
- Complejidad: La complejidad del Infinito 2012 Crianza es alta, con una gama de aromas que evolucionan y se mezclan a medida que el vino se airea. Esta riqueza olfativa refleja el tiempo de crianza y el carácter de las variedades.
Fase gustativa
- Sabor: En la fase gustativa, el Infinito 2012 Crianza presenta un sabor equilibrado entre frutas y taninos. Los sabores de cereza negra, ciruela y especias se combinan con un toque de madera y tostado, proporcionando una experiencia agradable en el paladar.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto y bien estructurado. Su textura es sedosa y los taninos están bien integrados, lo que le confiere una sensación de elegancia en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un retrogusto que perdura y deja una impresión duradera de frutas y especias. Esta longevidad en boca es un signo de la calidad del vino y de su potencial para el envejecimiento.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente. El Infinito 2012 Crianza muestra una armonía en sus componentes, sin que ninguno sobresalga de manera desproporcionada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Infinito 2012 Crianza es un vino que refleja la habilidad de Ego Bodegas en la elaboración de tintos crianza. Su combinación de Monastrell y Petit Verdot ofrece un perfil aromático y gustativo complejo y bien equilibrado.
- Maridaje: Este vino se puede disfrutar con una amplia variedad de platos, incluyendo carne roja, cordero y quesos curados. Su estructura y sabores lo hacen ideal para acompañar comidas sabrosas y bien condimentadas.
- Puntuación: Con una puntuación de 92, el Infinito 2012 Crianza es altamente valorado por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia rica y gratificante.
Resumen
El Infinito 2012 Crianza es un vino tinto crianza producido por Ego Bodegas en Jumilla D.O., con un 60% de Monastrell y 40% de Petit Verdot. Su color es rojo intenso, con aromas de frutas maduras, especias y madera. En boca, se muestra equilibrado, con un cuerpo robusto y una notable persistencia. Es un vino que se destaca por su complejidad y equilibrio, ideal para maridar con carne roja y quesos curados, y valorado con una puntuación de 92.