Introducción
El vino Infinito 2017 Crianza se presenta como un exponente destacado de la región de Jumilla, España. Elaborado por Ego Bodegas, este tinto de categoría Crianza combina las variedades Monastrell, Syrah, Petit Verdot, y Cabernet Sauvignon en proporciones equilibradas, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Infinito 2017 Crianza, es crucial asegurarse de seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en posición horizontal para conservar los sabores intactos.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura moderada, entre 16°C y 18°C, para resaltar sus aromas y estructura sin opacar su elegancia.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente con una boca lo suficientemente amplia como para permitir la oxigenación adecuada y capturar los matices aromáticos.
Fase visual
- Color: El Infinito 2017 Crianza se presenta con un color rojo rubí profundo, denotando su juventud y vitalidad en cada matiz.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando la cuidadosa elaboración y clarificación durante su proceso en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino revela una compleja armonía de aromas, destacando frutas maduras como la ciruela y la mora, sutiles notas especiadas, y un leve toque de vainilla proveniente de su crianza en roble.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, invitando al disfrute pausado y reflexivo de cada fragancia que desprende.
- Complejidad: Su perfil aromático se caracteriza por una agradable complejidad, donde cada inhalación revela nuevas capas de aromas que evolucionan con el tiempo en copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Infinito 2017 Crianza muestra una estructura firme y bien integrada, con sabores que confirman las notas frutales percibidas en nariz, acompañadas de delicadas notas de cacao y un leve toque mineral que añade profundidad.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, con taninos suaves que aportan estructura sin ser dominantes, proporcionando una textura sedosa en el paladar.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una sensación prolongada y agradable en el retrogusto, que invita a seguir descubriendo sus matices incluso después de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, dulzor y estructura es destacable, garantizando una experiencia de degustación armoniosa y equilibrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Infinito 2017 Crianza se posiciona como un vino elegante y complejo, ideal para aquellos que buscan una experiencia sensorial profunda y satisfactoria. Su estructura bien definida y sus aromas cautivadores lo convierten en una opción versátil tanto para disfrutar solo como acompañado.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, estofados de caza o quesos curados, potenciando tanto los platos como el propio vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 92 puntos en la Cata 2021, el Infinito 2017 Crianza demuestra su calidad excepcional y su capacidad para destacar entre los mejores vinos de su categoría.
Resumen
Infinito 2017 Crianza es un vino tinto Crianza de Jumilla, España, elaborado por Ego Bodegas con las variedades Monastrell, Syrah, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon. Destaca por su color rojo rubí profundo, aromas complejos a frutas maduras y especias, cuerpo medio a pleno, taninos suaves, y una persistencia notable en boca. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Puntuación: 92 puntos en la Cata 2021.