Introducción
El vino tinto Infinito 2019 Crianza, producido por Ego Bodegas en la denominación de origen Jumilla, es un ejemplo destacado de la variedad Monastrell. Con su crianza cuidadosamente controlada, este vino promete revelar una complejidad y equilibrio excepcionales en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir una botella de Infinito 2019 Crianza en su punto óptimo de madurez, asegurando así que sus cualidades estén completamente desarrolladas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y estructura sin perder su frescura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y de forma amplia, ideales para permitir que los aromas se concentren y se expresen plenamente.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo tono rojo rubí con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonalidades teja con la edad.
- Limpieza: Su limpieza es notable, con una brillantez que denota su cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una rica paleta aromática dominada por frutos negros maduros como moras y ciruelas, complementados por sutiles notas de vainilla y especias dulces.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, llenando el espacio con su complejidad y profundidad.
- Complejidad: Exhibe una complejidad aromática que revela capas adicionales de cuero, tabaco y un sutil toque mineral, fruto de su crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y estructurado, con taninos suaves que aportan cuerpo y volumen, culminando en un final largo y satisfactorio.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a completo, que llena el paladar con una textura sedosa y agradable.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una impresión duradera que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: La armonía entre la fruta, la madera y la acidez es excepcional, asegurando un equilibrio perfecto entre todos sus elementos.
Conclusiones
- Impresiones generales: Infinito 2019 Crianza es un vino que captura la esencia de Jumilla y la variedad Monastrell con elegancia y profundidad.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, estofados y quesos curados, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 91 puntos en la Cata 2023, este vino confirma su excelencia y calidad superior.
Resumen
Infinito 2019 Crianza de Ego Bodegas, un tinto elaborado con la variedad Monastrell en Jumilla, impresiona por su complejidad aromática, equilibrio en boca y persistencia. Perfecto para disfrutar con carnes y quesos, este vino ha obtenido una destacada puntuación de 91 puntos, consolidándose como una opción excepcional para los amantes del buen vino.