Introducción
El vino tinto Gran Reserva de Bodega Simón, S. L. representa la culminación de la excelencia vinícola en la región de Jumilla. Elaborado exclusivamente con uvas 100% Monastrell, este vino promete una experiencia sensorial única, equilibrando tradición y calidad en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: El Tinto Gran Reserva de Bodega Simón, S. L. se distingue por una meticulosa selección de uvas Monastrell de viñedos viejos, asegurando solo las mejores cosechas para la vinificación.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para realzar sus aromas y estructura, permitiendo que se exprese plenamente en el paladar.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Borgoña, ideales para capturar y concentrar los aromas complejos de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con matices teja en el borde, indicativo de su larga crianza.
- Limpieza: Cristalino y brillante, reflejando su cuidada elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática intensa dominada por notas de frutas negras maduras, sutiles toques de especias dulces y un fondo elegante de vainilla y cacao.
- Intensidad: Aromas potentes que llenan la nariz desde el primer contacto con el vino, revelando su concentración y complejidad.
- Complejidad: Capas de aromas que evolucionan en la copa, mostrando la riqueza y profundidad conseguida durante su prolongada crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es robusto y estructurado, con taninos maduros y sedosos que dan paso a una armoniosa combinación de frutas maduras y especias.
- Cuerpo: Cuerpo completo que llena la boca con una textura envolvente y aterciopelada, característica distintiva de los grandes vinos de guarda.
- Persistencia: Final largo y persistente, que deja recuerdos de frutas confitadas y un ligero toque ahumado.
- Equilibrio: Excelente equilibrio entre la fruta, la madera y la acidez, demostrando la maestría enológica de la bodega.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tinto Gran Reserva de Bodega Simón, S. L. es un vino que sobresale por su elegancia y complejidad, ideal para quienes buscan disfrutar de un vino con carácter y sofisticación.
- Maridaje: Perfecto acompañamiento para carnes rojas asadas, caza mayor y quesos curados, potenciando los sabores tanto del vino como de la comida.
- Puntuación: 92 puntos. Un vino excepcional que representa lo mejor de la Monastrell y la tradición vinícola de Jumilla.
Resumen
El Tinto Gran Reserva de Bodega Simón, S. L. es un vino excepcional de Jumilla, elaborado con uvas Monastrell seleccionadas y envejecido con esmero. Destaca por su profundo color y compleja nariz, su cuerpo estructurado y su largo final en boca. Ideal para maridar con platos robustos y quesos curados.