Introducción
En el corazón de la tierra árida y soleada de Jumilla, surge una joya vinícola de excepción: el Tinto Reserva de Simón, S. L. El Galán del Siglo 1996 encarna la esencia pura de la uva monastrell, cultivada con devoción y experiencia por generaciones.
Preparación
- Selección del vino: El Galán del Siglo 1996 de Simón, S. L. ha sido meticulosamente seleccionado entre las mejores barricas de la bodega, garantizando una calidad insuperable en cada botella.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto reserva ligeramente fresco, entre 16°C y 18°C, para resaltar su estructura y aromas complejos.
- Copas: Idealmente, se debe utilizar una copa de cristal fino, con un borde ligeramente hacia afuera para capturar y concentrar los aromas del vino en nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rubí con matices granates en el borde, reflejando su larga crianza en barrica.
- Limpieza: Su limpidez es notable, demostrando el cuidado extremo en su elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática compleja donde dominan las notas de frutos rojos maduros, especias suaves y un elegante fondo de madera bien integrada.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática notable que invita a descubrir sus capas de fragancias sutiles.
- Complejidad: La complejidad aromática se revela con matices que evolucionan desde la fruta fresca hasta los toques de vainilla y tabaco, característicos de su crianza en roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Galán del Siglo 1996 ofrece una entrada suave y sedosa, seguida de una explosión de sabores que recuerdan a ciruelas maduras y especias delicadas.
- Cuerpo: Su cuerpo es robusto y bien estructurado, con taninos maduros que dan lugar a una sensación aterciopelada y persistente.
- Persistencia: Su final es largo y elegante, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, madera y acidez es excepcional, demostrando la maestría enológica detrás de este vino de guarda.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Galán del Siglo 1996 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, destacando por su complejidad, elegancia y estructura impecable.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, potenciando tanto los sabores del plato como del vino.
- Puntuación: Con una puntuación alta en el panorama vinícola, el Galán del Siglo 1996 merece ser apreciado en ocasiones especiales por su carácter distintivo y refinado.
Resumen
El Galán del Siglo 1996 de Simón, S. L., un tinto reserva de Jumilla elaborado con uva monastrell, impresiona por su complejidad aromática, su cuerpo robusto y su final persistente. Ideal para acompañar platos contundentes y disfrutar en momentos que requieren un vino excepcional.