Introducción
El Galán Selección 2012 es un vino tinto que destaca en el panorama vinícola de Jumilla D.O.. Proveniente de Bodegas Simón, este vino combina las variedades de Tempranillo, Monastrell y Petit Verdot, logrando un perfil distintivo. En este artículo, exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas, proporcionando una visión completa de este tinto de la D.O. Jumilla.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Galán Selección 2012, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino haya sido conservado en un lugar fresco y oscuro, lo que garantizará que sus características se mantengan intactas.
- Temperatura: El Galán Selección 2012 debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura ayuda a resaltar sus notas de fruta madura y sus matices especiados, ofreciendo una experiencia más rica y equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un amplio cuenco para permitir que el Galán Selección 2012 respire adecuadamente. Esto facilita la liberación de sus aromas complejos y enriquece la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El color del Galán Selección 2012 es un rojo intenso con reflejos granates. Este tono profundo indica la crianza del vino y su posible evolución en botella.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza excelente. No se observan partículas en suspensión ni turbidez, lo que indica una adecuada filtración y cuidado en el proceso de embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Galán Selección 2012 ofrece un bouquet complejo con notas de fruta negra madura, especias y un toque sutil de madera. Los aromas están bien integrados, reflejando la combinación de las variedades de uva.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es destacable, con una presencia que se manifiesta claramente en cada inhalación. Los aromas son persistentes y bien definidos.
- Complejidad: La complejidad de este vino es notable, con múltiples capas de aromas que van desde frutas hasta matices de tabaco y chocolate. Esta complejidad hace que cada olfateo revele nuevas facetas del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Galán Selección 2012 ofrece sabores de fruta madura, con notas de ciruelas y moras. También se perciben matices de especias y un ligero toque de vainilla.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura bien definida que proporciona una sensación de plenitud en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de fruta y especias.
- Equilibrio: El equilibrio del Galán Selección 2012 es sobresaliente. La armonía entre taninos, ácidos y alcohol contribuye a una experiencia gustativa bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Galán Selección 2012 es un vino tinto que destaca por su elegancia y profundidad. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia rica y satisfactoria, representando excelentemente a la D.O. Jumilla.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente platos como carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y complejidad lo hacen ideal para disfrutar con comidas de sabor intenso.
- Puntuación: El Galán Selección 2012 recibe una puntuación de 82 puntos, reflejando su calidad y el carácter distintivo que aporta a la gama de vinos de Jumilla.
Resumen
El Galán Selección 2012 es un vino tinto de Jumilla D.O. que combina Tempranillo, Monastrell y Petit Verdot. Con un color rojo intenso, una nariz compleja con notas de fruta madura y especias, y un sabor con fruta y especias bien equilibrado, este vino ofrece una experiencia rica y bien estructurada. Su persistencia y equilibrio lo convierten en una excelente opción para acompañar carnes y quesos curados. Con una puntuación de 82, el Galán Selección 2012 es una elección destacada en su categoría.