Introducción
En el mundo del vino, la región de Jumilla destaca por su singularidad y la calidad de sus vinos tintos. El Eke 2016 es un excelente exponente de esta zona, elaborado por la bodega Wine&Palo. Este vino se basa en la variedad Monastrell, conocida por su capacidad para ofrecer vinos con cuerpo y carácter. En esta cata, exploraremos sus características a través de una evaluación detallada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Eke 2016, se recomienda seleccionar una botella en óptimas condiciones, con buena conservación y almacenada en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: El Eke 2016 debe servirse a una temperatura de 18°C, que es ideal para apreciar toda su complejidad y riqueza de sabores.
- Copas: Es preferible utilizar copas de vino tinto de gran capacidad, que permitan una buena oxigenación y liberación de los aromas.
Fase visual
- Color: El Eke 2016 presenta un color rojo profundo con reflejos violáceos, característico de los vinos tintos elaborados con Monastrell en su madurez.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos visibles ni turbidez, indicando una adecuada filtración y estabilidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Eke 2016 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen frutos negros como moras y cassis, junto con notas de especias y un toque de roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacada, permitiendo captar claramente los distintos componentes sin ser abrumadora.
- Complejidad: La complejidad del vino se manifiesta en la variedad de aromas que se desarrollan con el tiempo, reflejando su envejecimiento y su proceso de vinificación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Eke 2016 revela un sabor rico y profundo con notas de frutos rojos maduros, taninos bien integrados y un toque de caramelo.
- Cuerpo: El vino posee un cuerpo robusto y bien estructurado, que evidencia su carácter y potencia.
- Persistencia: La persistencia en el retrogusto es notable, dejando una agradable impresión de sus sabores en el paladar durante varios segundos.
- Equilibrio: El equilibrio del Eke 2016 es excelente, con una armonía entre la acidez, los taninos y el alcohol que contribuye a una experiencia de cata placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Eke 2016 es un vino que destaca por su carácter y complejidad, reflejando la calidad de la Monastrell y la habilidad de la bodega Wine&Palo. Su color, aromas, sabor y estructura lo convierten en una opción destacada para los amantes de los vinos tintos.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carne roja, caza y platos con salsas intensas. Su cuerpo y estructura también lo hacen adecuado para acompañar quesos curados.
- Puntuación: En una escala de 100 puntos, el Eke 2016 se valora con una puntuación de 88, reflejando su alta calidad y su notable expresión de la variedad.
Resumen
El Eke 2016 es un vino tinto elaborado con Monastrell en la región de Jumilla por la bodega Wine&Palo. Este vino ofrece un color profundo, una limpieza excelente, y una complejidad aromática destacada. En boca, presenta un sabor robusto, un cuerpo bien estructurado y una persistencia notable. Con una puntuación de 88, es una opción recomendada para quienes buscan un vino tinto de calidad.