Introducción
El vino tinto El Goru Gold 2017, producido por Ego Bodegas en la región de Jumilla, España, es un ejemplo destacado de la calidad y la artesanía que caracterizan a esta bodega. Confeccionado a partir de las variedades Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah, este vino promete una experiencia sensorial única, digna de explorar y disfrutar.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las cualidades del El Goru Gold 2017, es crucial elegir un momento tranquilo y adecuado. Idealmente, servir después de una breve decantación para permitir que los aromas se desarrollen plenamente.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar su estructura y mantener su frescura.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente con una abertura moderada para concentrar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo rubí con matices púrpuras, denotando juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez brillante sugiere un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas negras maduras, como moras y ciruelas, complementados por notas especiadas y un leve toque de vainilla.
- Intensidad: Los aromas son profundos y bien definidos, destacando su complejidad.
- Complejidad: Se perciben capas de aromas que evolucionan en la copa, revelando su complejidad y riqueza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es aterciopelado y sedoso, con una excelente estructura que soporta los sabores frutales y las notas de roble bien integradas.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio a pleno, con taninos suaves y una acidez equilibrada que contribuye a su armonía.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y especias en el paladar.
- Equilibrio: Equilibra magistralmente sus componentes, ofreciendo una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Goru Gold 2017 es un vino que combina la tradición con la innovación, destacándose por su estructura, intensidad aromática y elegancia en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados.
- Puntuación: 90 puntos en la cata de 2019, reflejando su excepcional calidad y carácter distintivo.
Resumen
El Goru Gold 2017 de Ego Bodegas es un vino tinto excepcional de Jumilla, España, elaborado con las variedades Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah. Destaca por su color intenso, aromas profundos a frutas negras y especias, y una boca aterciopelada con taninos suaves. Su final persistente y equilibrado lo convierte en una elección perfecta para acompañar carnes rojas y quesos curados.