Introducción
El Calzás 2012 Crianza es un vino tinto de la denominación de origen Jumilla, en la región española de Murcia. Este Crianza destaca por su uso de la variedad Monastrell, un tipo de uva emblemática de la zona. Proveniente de la bodega Viñedos y Bodegas Xenysel, este vino refleja las características distintivas de su zona de producción y el compromiso con la calidad que marca la denominación de origen.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Calzás 2012 Crianza, se recomienda elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro. Asegúrate de que el corcho esté en buen estado y que la etiqueta esté intacta.
- Temperatura: El Calzás 2012 Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino libere sus aromas y sabores más complejos.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir la correcta oxigenación del vino. Las copas con forma de tulipa son ideales para disfrutar de las cualidades del Crianza.
Fase visual
- Color: El Calzás 2012 Crianza presenta un color rojo intenso con matices rubí. Esta tonalidad es característica de los vinos tintos en su etapa de crianza y denota una buena evolución en la botella.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza en su apariencia. No se observan partículas en suspensión, lo que indica un buen proceso de filtrado y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Calzás 2012 Crianza ofrece una compleja mezcla de frutas rojas, como cerezas y moras, acompañadas por notas de especias y un toque de madera. Estos aromas son típicos de un vino que ha pasado por un periodo de crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite una buena percepción de las diferentes notas que componen su perfil olfativo.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad notable en nariz, con aromas que evolucionan y se entrelazan, ofreciendo una experiencia rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Calzás 2012 Crianza presenta un sabor equilibrado, con predominancia de frutas maduras y un ligero toque de tostado que proviene de la crianza en barricas.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace versátil y agradable tanto para degustaciones informales como para comidas más elaboradas.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un retrogusto agradable de frutos secos y especias.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es notable, con una armonía adecuada entre acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de cata placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calzás 2012 Crianza es un vino que destaca por su calidad y su representación fiel de la variedad Monastrell. Su crianza ha añadido una capa de complejidad que se refleja tanto en los aromas como en el sabor.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carne roja, como un buen entrecot o cordero, así como con quesos curados. Su cuerpo y sabor lo hacen adecuado para acompañar comidas robustas.
- Puntuación: La puntuación de este vino es alta, valorado en 88 puntos, lo que indica su excelente relación calidad-precio y su destacada calidad en el segmento de los tintos crianza.
Resumen
El Calzás 2012 Crianza es un vino tinto de la denominación de origen Jumilla que destaca por su uso de la uva Monastrell y su crianza en barricas. Con un color rojo intenso y aromas complejos de frutas y especias, este vino ofrece una experiencia gustativa equilibrada y persistente. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, el Calzás 2012 Crianza recibe una puntuación de 88 puntos, reflejando su calidad y buen desempeño en el mercado.