Introducción
El vino tinto Camaleónica 2022 Roble de la microbodega Dobledeperez nos sumerge en la autenticidad de la variedad Monastrell cultivada en la prestigiosa región de Jumilla, España. Este vino, fiel reflejo de un estilo poco intervencionista y silvestre, promete transportarnos a un universo sensorial donde la pureza y la expresión natural dominan.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un momento de calma para disfrutar de este vino, permitiendo que respire unos minutos tras abrir la botella.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar su potente carácter sin perder la frescura de sus aromas.
- Copas: Utiliza copas de cristal fino, preferiblemente tipo Burdeos, que permitan la correcta oxigenación del vino y concentren los aromas en la nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza intenso que refleja su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, indicativo de un proceso de elaboración cuidadoso y preciso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de fruta madura, hierbas secas, notas de roble cremoso y un toque de hierbas de monte, creando una complejidad aromática cautivadora.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad marcada, invitando a explorar cada matiz con detenimiento.
- Complejidad: La combinación de notas frutales y herbáceas junto con el roble aporta una complejidad que evoluciona en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es potente, destacando la fruta madura y un carácter especiado que se equilibra con una agradable dulcedumbre.
- Cuerpo: Su cuerpo medio se acompaña de una estructura bien definida que realza su carácter robusto.
- Persistencia: Ofrece una persistencia notable, con sabores que perduran en el paladar dejando una sensación gratificante.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto, sin predominancias desmedidas.
Conclusiones
- Impresiones generales: Camaleónica 2022 Roble es un vino que captura la esencia de la Monastrell en su máxima expresión, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial auténtica y profunda.
- Maridaje: Se complementa magníficamente con carnes asadas, quesos curados y guisos de caza, potenciando sus sabores intensos y complejos.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Camaleónica 2022 Roble es un vino tinto excepcional de la D. O. P. Jumilla, España, elaborado con uvas 100% Monastrell. Presenta un color cereza intenso, aromas de fruta madura y hierbas secas, y en boca es potente y equilibrado, con una persistencia que invita a seguir disfrutando. Perfecto para acompañar platos robustos y gratos momentos de degustación.