Introducción
El vino tinto es una expresión única del terruño y la habilidad del enólogo. En esta ocasión, nos adentramos en el fascinante mundo de la Monastrell con la cosecha 2024 de la Bodega Viñedos y Bodegas Asensio Carcelén, ubicada en la prestigiosa D.O. Jumilla de España. Descubramos juntos los matices y la personalidad que este vino nos ofrece.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, es crucial elegir una botella bien conservada de la cosecha 2024 de Viñedos y Bodegas Asensio Carcelén.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar su estructura y aromas sin que el alcohol predomine.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente cerrado para concentrar los aromas en la nariz.
Fase visual
- Color: El Monastrell 2024 presenta un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos en su juventud, denotando su vigorosa juventud y riqueza.
- Limpieza: Limpio y brillante, evidenciando un cuidadoso proceso de vinificación y maduración.
Fase olfativa
- Aromas: Aromas de frutos negros maduros como moras y ciruelas, complementados por notas sutiles de regaliz y especias dulces.
- Intensidad: Intenso en nariz, con una fragancia que invita a explorar más allá de la copa.
- Complejidad: Su bouquet revela una complejidad que combina fruta madura con elegantes notas de crianza en roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es aterciopelado y sedoso, con taninos suaves que sostienen una estructura bien definida.
- Cuerpo: Cuerpo medio con una textura que llena el paladar con gracia y persistencia.
- Persistencia: Final largo y persistente que deja recuerdos de fruta madura y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: Excelente equilibrio entre fruta, acidez y taninos, mostrando la armonía entre los elementos del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Monastrell 2024 de Viñedos y Bodegas Asensio Carcelén es un ejemplo impresionante de la variedad, capturando la esencia de Jumilla con elegancia y profundidad.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza.
- Puntuación: Con una puntuación de 85 puntos, este vino destaca por su calidad y carácter distintivo.
Resumen
El Monastrell 2024 de Viñedos y Bodegas Asensio Carcelén es un tinto vigoroso y bien estructurado que exhibe una expresión fiel de su terruño en Jumilla, ofreciendo aromas intensos, un paladar sedoso y un final persistente. Perfecto para disfrutar con platos robustos y momentos de celebración.