Introducción
En el vibrante mundo del vino, hay ciertas joyas que merecen ser descubiertas y apreciadas. Hoy nos enfocamos en el 100% Syrah 2009 de la bodega Viñedos y Bodegas Asensio Carcelén. Este vino tinto proviene de la Denominación de Origen Jumilla, en España, y está compuesto en su totalidad por Syrah, una variedad que ha ganado reconocimiento por su intensidad y carácter. Este artículo examina en detalle las características de este vino, desde su preparación hasta sus cualidades sensoriales.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del 100% Syrah 2009 en su máxima expresión, es crucial seleccionar una botella en buen estado. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en condiciones óptimas y que el corcho esté en perfectas condiciones para evitar cualquier alteración del sabor.
- Temperatura: El 100% Syrah 2009 se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino libere todo su potencial aromático y sabor, ofreciendo una experiencia completa.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma que permita una buena oxigenación. Las copas de cuerpo ancho son ideales para el Syrah, ya que ayudan a que los aromas se desarrollen plenamente.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el 100% Syrah 2009 presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos. Este tono profundo es indicativo de la riqueza y concentración del vino.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez. No se observan impurezas ni sedimentos, lo que refleja una buena filtración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: El 100% Syrah 2009 ofrece una aroma compleja y rica. Puedes percibir notas de frutas negras como la mora y el ciruela, acompañadas de sutiles toques de especias y pimienta. Con el tiempo en la copa, emergen aromas adicionales de cedro y tabaco.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que los aromas se expresen claramente desde el primer contacto con la nariz.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad aromática significativa, con una mezcla de aromas frutales y especiados que evolucionan conforme el vino respira.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 100% Syrah 2009 revela sabores de fruta negra madura, con matices de chocolate y madera. El perfil de sabor es robusto y satisfactorio.
- Cuerpo: Este vino posee un cuerpo pleno y bien estructurado, que refuerza su presencia en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de especias y fruta negra.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y cuerpo es excelente, haciendo que el vino se sienta armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 100% Syrah 2009 de Viñedos y Bodegas Asensio Carcelén es un vino que impresiona por su intensidad y profundidad. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia rica y satisfactoria para los amantes del Syrah.
- Maridaje: Este vino se marida bien con carnes rojas a la parrilla, carnes de caza y platos con salsas robustas. También puede acompañar quesos curados para un equilibrio perfecto.
- Puntuación: Con una puntuación de 83 puntos, el 100% Syrah 2009 demuestra ser una opción sólida para quienes buscan un vino tinto de alta calidad y con carácter.
Resumen
El 100% Syrah 2009 de Viñedos y Bodegas Asensio Carcelén es un vino tinto que destaca por su color rojo intenso, su aroma complejo con notas de fruta negra y especias, y su sabor robusto con una excelente persistencia y equilibrio. Ideal para acompañar carnes y quesos curados, y con una puntuación de 83 puntos, es una opción recomendada para los aficionados al Syrah.