Introducción
El 100% Syrah 2014 es un vino tinto que destaca por su pureza y representación de la variedad Syrah. Producido por Viñedos y Bodegas Asensio Carcelén en la región de Jumilla, este vino se enmarca en la Denominación de Origen Protegida de Jumilla en España. La añada 2014 promete una experiencia sensorial rica y distintiva, fiel a las características que definen a esta variedad en la zona.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el 100% Syrah 2014, es ideal elegir una botella bien conservada, almacenada en condiciones óptimas de temperatura y humedad. Asegúrate de que el corcho esté en buen estado para evitar la oxidación prematura.
- Temperatura: Servir el vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C permite que se exprese plenamente su perfil aromático y su estructura. Evita servirlo demasiado frío, ya que esto puede inhibir los aromas.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen para permitir que el vino respire adecuadamente. Las copas con forma de tulipa son recomendables, ya que concentran los aromas en la parte superior.
Fase visual
- Color: El 100% Syrah 2014 presenta un color rojo profundo con matices que van desde el rubí hasta el púrpura. La intensidad del color refleja la riqueza y concentración de la fruta en este vino.
- Limpieza: La claridad es excelente, sin evidencias de sedimentos o turbidez. La limpieza del vino indica una correcta vinificación y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece una mezcla compleja de frutas negras, como moras y ciruelas, junto con notas especiadas de pimienta negra y un toque de tabaco. También se pueden percibir matices de vainilla y cedro, derivados de su crianza en barricas de roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con un bouquet que se desarrolla y enriquece a medida que el vino respira.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una gama amplia de aromas que evolucionan en el tiempo, mostrando la profundidad y el carácter del Syrah.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece sabores de frutas negras maduras, complementados con notas de chocolate y especias. La combinación de estos sabores proporciona una experiencia gustativa rica y envolvente.
- Cuerpo: El 100% Syrah 2014 tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura bien definida que sostiene su complejidad.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, dejando un final largo y agradable con notas de fruta y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el tanino y el alcohol es excelente, haciendo de este vino una opción armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 100% Syrah 2014 es un vino que se destaca por su riqueza aromática y su estructura bien equilibrada. Representa fielmente las características de la variedad Syrah y de la región de Jumilla.
- Maridaje: Es ideal acompañar con carnes rojas a la parrilla, guisos y quesos curados. También puede ser una excelente opción para disfrutar con platos especiados.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación de 84 por su calidad y la representación auténtica de su variedad. Su perfil complejo y su buena estructura lo convierten en una elección destacada para los aficionados al Syrah.
Resumen
El 100% Syrah 2014 de Viñedos y Bodegas Asensio Carcelén es un vino tinto de la región de Jumilla que se caracteriza por su color profundo, aromas complejos y un sabor equilibrado y persistente. Ideal para acompañar carnes rojas y platos especiados, este vino ofrece una experiencia sensorial completa y enriquecedora. Con una puntuación de 84, destaca por su calidad y autenticidad.