Introducción
El 100% Syrah 2016 de Viñedos y Bodegas Asensio Carcelén es un tinto destacado de la D. O. Jumilla. Este vino, elaborado con la variedad Syrah en su totalidad, ofrece una experiencia sensorial completa, desde su atractivo visual hasta su complejidad gustativa. En este artículo, exploraremos en detalle sus características organolépticas y recomendaciones para disfrutarlo en su mejor momento.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el 100% Syrah 2016, asegúrate de seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La botella debe estar en un lugar fresco y a salvo de la luz para preservar sus cualidades.
- Temperatura: Este vino se debe servir a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que el Syrah exprese sus notas aromáticas y sabor de manera equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia apertura para facilitar la oxigenación del 100% Syrah 2016. Esto permitirá que los aromas y sabores se desplieguen adecuadamente.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el 100% Syrah 2016 muestra un rojo intenso con matices violáceos en los bordes, evidenciando su juventud y concentración de color.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo cual refleja su buena conservación y elaboración cuidadosa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 100% Syrah 2016 ofrece aromas de frutas negras como mora y ciruela, acompañados por notas de especias y un toque sutil de pimienta negra.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que se perciban claramente las características del Syrah sin que ningún aroma predomine en exceso.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una variedad de aromas que evolucionan a medida que el vino se airea, mostrando capas adicionales de herbáceos y sutiles toques de madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 100% Syrah 2016 destaca por su sabor afrutado con predominancia de mora y cereza, complementado por notas de especias y un toque ligero de terrosidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura que ofrece un equilibrio entre acidez y tanninos.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto agradable y duradero que recuerda a las notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y frutalidad es excelente, proporcionando una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 100% Syrah 2016 de Viñedos y Bodegas Asensio Carcelén es un vino que impresiona por su riqueza aromática y su bien logrado equilibrio. Es una muestra representativa de la calidad que puede ofrecer la D. O. Jumilla.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a platos de carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y complejidad lo hacen ideal para comidas con sabores intensos.
- Puntuación: En una escala de 0 a 100, este 100% Syrah 2016 recibe una puntuación de 85 por su calidad destacada y sus características bien equilibradas.
Resumen
El 100% Syrah 2016 es un tinto de Viñedos y Bodegas Asensio Carcelén que se destaca por su color intenso, aromas complejos y sabor afrutado. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia de cata equilibrada y duradera. Ideal para acompañar comidas sustanciosas, este vino recibe una puntuación de 85 por su excelente calidad y presentación.