Introducción
El 100 x 100 Syrah 2017 de Viñedos y Bodegas Asensio Carcelén es un tinto que refleja el carácter distintivo de la zona de Jumilla, una de las regiones vinícolas más emblemáticas de España. Este vino, elaborado con un 100% de Syrah, destaca por su riqueza aromática y su profundo sabor, ofreciendo una experiencia sensorial única que invita a explorar su complejidad. A continuación, profundizaremos en sus características a través de cada una de las fases de la cata.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo las cualidades del 100 x 100 Syrah 2017, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, a temperatura constante y en un lugar sin luz directa.
- Temperatura: El 100 x 100 Syrah 2017 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus aromas y sabores, ofreciendo una cata equilibrada y placentera.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con un buen tamaño y forma que permitan una adecuada oxigenación del vino. Las copas con un tazón ancho son ideales para potenciar las características del Syrah.
Fase visual
- Color: El 100 x 100 Syrah 2017 presenta un color rojo intenso, con matices violáceos que denotan su juventud y vivacidad. Esta tonalidad sugiere una buena concentración de pigmentos.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin ninguna turbidez. Esto indica que ha sido bien filtrado y que su aspecto es atractivo y saludable.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 100 x 100 Syrah 2017 ofrece una rica gama de aromas, que incluyen notas de frutas negras, especias y toques sutiles de madera. Estas notas se combinan para formar un perfil aromático complejo y envolvente.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una expresión potente de los aromas sin resultar abrumadora. Esto permite una percepción clara de las distintas capas olfativas del vino.
- Complejidad: El 100 x 100 Syrah 2017 exhibe una complejidad aromática que se despliega con el tiempo en la copa. La mezcla de frutas, especias y madera muestra una evolución interesante y gratificante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 100 x 100 Syrah 2017 revela sabores intensos de frutas maduras, con matices de pimienta y un toque ligero de vainilla. La combinación de estos sabores crea una experiencia gustativa rica y placentera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una estructura bien definida que lo hace robusto pero equilibrado. Esta característica le confiere una presencia notable en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un retrogusto que prolonga las sensaciones de frutas y especias, ofreciendo una experiencia duradera.
- Equilibrio: El 100 x 100 Syrah 2017 muestra un buen equilibrio entre acidez, taninos y sabores. Este equilibrio contribuye a una cata armoniosa y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 100 x 100 Syrah 2017 es un vino que destaca por su intensidad y complejidad, características típicas de la variedad Syrah y la región de Jumilla. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción atractiva para los amantes del vino tinto.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con platos de carne roja, caza o quesos curados. La robustez y la riqueza del 100 x 100 Syrah 2017 complementan muy bien estos alimentos.
- Puntuación: El 100 x 100 Syrah 2017 recibe una puntuación de 87, lo que refleja su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial gratificante.
Resumen
El 100 x 100 Syrah 2017 es un tinto de Viñedos y Bodegas Asensio Carcelén que destaca por su color intenso, su perfil aromático complejo y su sabor robusto. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia gustativa equilibrada y duradera. Ideal para acompañar platos de carne y quesos, este vino de Jumilla ha sido evaluado con una puntuación de 87, subrayando su calidad y atractivo.