Introducción
El Syrah es una cepa emblemática que ha encontrado en la región de Jumilla, España, un terroir excepcional para expresarse plenamente. En este artículo, exploramos el Cata 2024 de un destacado representante de esta variedad: el Tinto Syrah de Viñedos y Bodegas Asensio Carcelén. Descubramos juntos qué hace tan especial a este vino.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un Syrah de calidad como este implica optar por un vino elaborado con uvas seleccionadas meticulosamente, que reflejen el carácter distintivo de la variedad.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura ligeramente fresca, entre 16-18°C, para resaltar sus aromas y estructura sin ocultar su complejidad.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente y de boca ancha para permitir una oxigenación adecuada y captar todos los matices aromáticos y gustativos del vino.
Fase visual
- Color: El vino presenta un intenso color rojo rubí con matices púrpura en el borde, indicativo de su juventud y concentración.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante revela una vinificación cuidadosa y un manejo experto desde la vendimia hasta la botella.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, predominan los aromas de frutas negras como moras y ciruelas, complementados por notas sutiles de especias y un leve toque floral.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad moderada, suficiente para ser atractivos y expresivos sin ser abrumadores.
- Complejidad: Se percibe una complejidad creciente a medida que el vino se oxigena, revelando capas adicionales de cuero y un sutil ahumado que enriquecen la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este Syrah se muestra equilibrado y estructurado, con una fruta madura bien integrada con la acidez refrescante y los taninos suaves.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio a pleno, que aporta una textura sedosa y un peso en boca que invita a seguir disfrutando.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un ligero toque especiado que perdura gratamente en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre los componentes gustativos asegura un equilibrio que hace que cada sorbo sea placentero y memorable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tinto Syrah 2021 de Viñedos y Bodegas Asensio Carcelén es un excelente ejemplo de cómo esta variedad puede expresar toda su potencia y elegancia en un vino. Ideal para quienes buscan calidad y carácter en cada copa.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos contundentes o quesos curados, gracias a su estructura y complejidad.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 87 puntos, este vino demuestra su capacidad para sobresalir en su categoría y cautivar a los aficionados del Syrah.
Resumen
Este Tinto Syrah 2021 de Jumilla, España, ofrece una experiencia sensorial completa: desde su profundo color rojo hasta su persistente final en boca, es un vino que combina elegancia, estructura y complejidad en cada sorbo.