Introducción
El Xenys 2017 es un vino tinto de la D.O. Jumilla en España, producido por Viñedos y Bodegas Xenysel. Este vino, elaborado a partir de la variedad Monastrell, destaca por su carácter robusto y profundo. Es una opción ideal para quienes buscan un tinto con personalidad y complejidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Xenys 2017, es fundamental asegurarse de que el vino esté en óptimas condiciones. Opta por una botella que haya sido almacenada correctamente y que se encuentre en buen estado.
- Temperatura: El Xenys 2017 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se desarrollen plenamente sus aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un cuerpo amplio y una boca ancha. Esto facilitará que el Xenys 2017 libere todos sus matices aromáticos y permita una mejor oxigenación.
Fase visual
- Color: El Xenys 2017 presenta un color rojo profundo con matices violáceos en los bordes. Esta intensidad de color refleja la riqueza y concentración de la Monastrell utilizada en su elaboración.
- Limpieza: El vino es cristalino y limpio, sin sedimentos visibles, lo que indica un buen proceso de filtrado y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xenys 2017 ofrece una combinación de aromas a frutas negras maduras, como ciruelas y moras, complementados por notas especiadas y toques de roble, resultado del envejecimiento.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable y bien definida, permitiendo percibir claramente las capas de aromas que ofrece el vino.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad olfativa, con una mezcla equilibrada de frutas, especias y sutiles notas de madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xenys 2017 es robusto, con sabores a frutas negras y un toque de especias que enriquece su perfil.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a alto, con una estructura firme que proporciona una experiencia gustativa completa.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: El Xenys 2017 muestra un buen equilibrio entre sus componentes de acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xenys 2017 es un vino tinto que refleja muy bien el carácter de la Monastrell y la calidad de la D.O. Jumilla. Su combinación de aromas y sabores, junto con su buena estructura y persistencia, lo convierte en una opción destacada para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, estofados y quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: El Xenys 2017 obtiene una puntuación de 89, destacando por su calidad y expresión de la variedad Monastrell.
Resumen
El Xenys 2017 es un tinto de la D.O. Jumilla elaborado por Viñedos y Bodegas Xenysel. Presenta un color rojo profundo, aromas complejos a frutas negras y especias, y un sabor robusto con buena persistencia. Su equilibrio y estructura lo hacen un excelente acompañante para carnes y quesos curados, obteniendo una puntuación de 89.