Introducción
En el mundo de los vinos, cada etiqueta cuenta una historia y revela una experiencia única. Hoy exploramos el Xenys 2019, un vino blanco que destaca en la D.O. Jumilla. Elaborado por Viñedos y Bodegas Xenysel, este vino presenta una combinación fascinante de Chardonnay y Moscatel. Su origen en una región con un clima distintivo aporta a este vino una personalidad especial que vale la pena conocer.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Xenys 2019 en su máximo esplendor, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas. Este vino blanco se beneficia de un almacenamiento en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.
- Temperatura: El Xenys 2019 debe servirse a una temperatura fresca, idealmente entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus características aromáticas y gustativas de manera óptima.
- Copas: Para una apreciación completa del Xenys 2019, se recomienda utilizar copas de vino blanco con un tazón ligeramente más estrecho. Esto ayuda a concentrar los aromas y a mantener la frescura del vino durante la degustación.
Fase visual
- Color: El Xenys 2019 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono sugiere una buena maduración y una intensidad de sabores potencialmente rica.
- Limpieza: En la fase visual, el vino muestra una limpieza impecable. La ausencia de partículas o sedimentos en el líquido es un buen indicativo de su cuidado durante el proceso de vinificación y embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: El Xenys 2019 revela una gama de aromas que incluyen notas de frutas tropicales y un sutil toque de floralidad. El Chardonnay aporta matices de manzana verde y melocotón, mientras que el Moscatel introduce un suave perfume de cítricos.
- Intensidad: La intensidad aromática del Xenys 2019 es moderada, lo que permite que los aromas se desplieguen con elegancia y sin saturar los sentidos.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad agradable, con capas de aromas que se descubren progresivamente. Esta característica indica un vino bien equilibrado y elaborado con atención al detalle.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xenys 2019 ofrece un sabor fresco y vibrante. Las notas de fruta tropical y cítricos se mantienen, complementadas por un toque de mineralidad que enriquece la experiencia.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, proporcionando una sensación de equilibrio sin ser abrumador. Esta característica hace que el vino sea versátil para diferentes ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es agradablemente prolongada, permitiendo que los sabores se mantengan y evolucionen después del primer sorbo.
- Equilibrio: El Xenys 2019 muestra un excelente equilibrio entre su acidez, frescura y sabores frutales, ofreciendo una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xenys 2019 es un vino blanco de gran calidad, con una frescura y elegancia que lo destacan. La combinación de Chardonnay y Moscatel crea un perfil aromático y gustativo equilibrado y atractivo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y platos ligeros como ensaladas. Su acidez y frescura complementan bien estos alimentos, realzando sus sabores.
- Puntuación: El Xenys 2019 recibe una puntuación de 88 en la cata, reflejando su destacada calidad y el cuidado puesto en su elaboración.
Resumen
El Xenys 2019 es un vino blanco de Jumilla elaborado por Viñedos y Bodegas Xenysel, que combina las variedades de Chardonnay y Moscatel. Con un color amarillo pálido, una limpieza impecable, y aromas de frutas tropicales y cítricos, este vino ofrece un sabor fresco y equilibrado, con una persistencia prolongada. Ideal para acompañar mariscos y pescados, el Xenys 2019 se destaca por su frescura y elegancia, mereciendo una puntuación de 88 en la cata.