Introducción
Los vinos son mucho más que una bebida; son el resultado de un arte milenario que fusiona tradición y técnica. El tinto Xenys 2021, elaborado exclusivamente con Monastrell en la prestigiosa DO Jumilla de España, promete transportarnos a través de su estilo cálido, tostado y maduro. Descubramos juntos las características que hacen de este vino una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: El Xenys 2021 es cuidadosamente seleccionado de los viñedos de la Bodega Viñedos y Bodegas Xenysel, garantizando la excelencia desde la cepa hasta la botella.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y estructura, asegurando una experiencia de cata óptima.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente con un cáliz amplio para permitir la adecuada oxigenación y liberación de aromas del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo profundo con matices violeta en su juventud, evolucionando hacia tonos rubí con el tiempo.
- Limpieza: Es limpio y brillante, indicativo de una cuidadosa vinificación y crianza en barricas.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas intensas de frutos negros maduros como mora y ciruela, complementadas por toques especiados y notas balsámicas.
- Intensidad: Posee una alta intensidad aromática que invita a explorar sus complejidades con cada sorbo.
- Complejidad: Su bouquet complejo revela capas de aromas que se entrelazan con elegancia y persistencia.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y carnoso, destacando sabores a frutas maduras con sutiles toques de vainilla y chocolate.
- Cuerpo: Su cuerpo medio a completo muestra la plenitud característica de la Monastrell, con taninos sedosos y bien integrados.
- Persistencia: Su final largo y persistente deja recuerdos agradables que perduran en el paladar.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado entre fruta, acidez y estructura, reflejando el carácter único de su terruño.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xenys 2021 es un vino que impresiona por su complejidad y estructura, ideal para quienes buscan una experiencia profunda y gratificante.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza y quesos curados, potenciando tanto los sabores del plato como del vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en nuestra cata, el Xenys 2021 se posiciona como un representante excepcional de la Monastrell de Jumilla.
Resumen
Xenys 2021 es un tinto elaborado al estilo cálido, tostado y maduro, exclusivamente con uvas Monastrell de Viñedos y Bodegas Xenysel en la DO Jumilla, España. Destaca por su intensidad aromática, complejidad en boca y equilibrio perfecto, ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.