Introducción
El Xenys Autor 2012 es un vino tinto que resalta por su origen en la Denominación de Origen Jumilla en España. Este vino se elabora a partir de la variedad Monastrell, conocida por su robustez y carácter. Los Viñedos y Bodegas Xenysel han logrado capturar en esta añada una expresión genuina del terruño de Jumilla, ofreciendo una experiencia que combina tradición y técnica moderna.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Xenys Autor 2012, es importante seleccionar una botella en buenas condiciones, preferiblemente conservada en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: El Xenys Autor 2012 debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura ayuda a resaltar sus características de sabor y aroma sin opacar sus matices.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con un cáliz amplio para permitir que el Xenys Autor 2012 respire adecuadamente y libere todos sus aromas.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Xenys Autor 2012 se presenta con un profundo color rojo rubí. Esta intensidad en el color indica un buen desarrollo del vino y su posible evolución en botella.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez, reflejando su correcta filtración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Xenys Autor 2012 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, especias y ligeros toques de madera. La presencia de matices como el higo y la pimienta lo hacen interesante y atractivo.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin resultar abrumadores.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad en nariz, con capas de aromas que evolucionan a medida que el vino se oxigena, revelando nuevas facetas a lo largo de la cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xenys Autor 2012 ofrece un sabor pleno y redondo, con sabores de fruta negra, tabaco y un sutil toque de madera que complementa la experiencia.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto y bien estructurado, propio de la variedad Monastrell, lo que le confiere una presencia notable en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es alta, con un final largo que deja un retrogusto agradable y duradero.
- Equilibrio: El equilibrio entre los taninos, la acidez y el alcohol es excelente, haciendo que el vino sea armónico y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xenys Autor 2012 es un vino que ofrece una experiencia completa, con un equilibrio excepcional entre sus características visuales, olfativas y gustativas. Es una representación fiel de la Monastrell y de la Denominación de Origen Jumilla.
- Maridaje: Este vino se marida bien con carnes rojas, quesos curados y platos de caza. También puede acompañar comidas con salsas intensas debido a su robustez y estructura.
- Puntuación: El Xenys Autor 2012 recibe una puntuación de 86 puntos, destacando su calidad y el esfuerzo de la bodega en ofrecer un vino con carácter y profundidad.
Resumen
El Xenys Autor 2012 es un vino tinto de la Denominación de Origen Jumilla, elaborado con Monastrell por Viñedos y Bodegas Xenysel. Presenta un profundo color rojo rubí y una limpieza impecable. En nariz, ofrece una complejidad de aromas con buena intensidad. En boca, muestra un sabor redondo, con un cuerpo robusto y una persistencia destacada. Su equilibrio es notable y se recomienda acompañarlo con carnes rojas o quesos curados. Con una puntuación de 86, es una excelente muestra de su región y variedad.